Este é um blogue onde a criatividade anda sempre activa seja na cozinha, na decoração ou no artesanato. Entre e encontre a sua inspiração.
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Tinha uma boa porção de amendoins a ficarem moles em casa e honestamente não estava a gostar de os comer assim. Por isso lembrei-me de os reduzir a farinha e fazer um bolinho.

 

Fui procurar umas receitas e acabei por fazer uns queques para levar para os lanches durante a semana. E o melhor é que são sem gluten por isso se têm esta restrição alimentar experimentem esta receita.

 

 

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 ½ chávena de açúcar
  • 2 chávenas de farinha de amendoim (1)
  • 1 chávena de farinha de arroz
  • 1 colher de sopa de fermento para bolos
  • 1 chávena de leite

(1) É possível encontrar em algumas lojas de alimentação diatética ou de mercearias internacionais. Se não encontrar, pode fazer em casa. Basta colocar os amendoins sem casca e pele num robot de cozinha ou picadora e triturar até desfazer. Não fica totalmente fino mas como se fosse uma farofinha.

 
Preparação:
 
Bater no liquidificador os ovos, óleo, leite, e o açúcar. Retirar para um recipiente e acrescentar as farinhas e por último o fermento. Coloque em forminhas e leve a forno pré aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos. Faça o teste do palito, se sair seco estão prontos.
 
 
 
 
 
chávena = xícara
fermento para bolos = fermento químico
publicado por criatividade-em-movimento às 08:14
De Ondina Maria a 21 de Novembro de 2011 às 10:57
Como adoro amendoim vou levar estes queques comigo e adicionar-lhes pepitas de chocolate negro :)
De sarokas a 21 de Novembro de 2011 às 17:53
devem ser muito bons! ;)

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