Este é um blogue onde a criatividade anda sempre activa seja na cozinha, na decoração ou no artesanato. Entre e encontre a sua inspiração.
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Desde criança que adoro arroz doce! Em minha casa nunca vi a minha mãe a fazer. Ela não gosta e mais ninguém gostava a não ser eu e portanto não se fazia. Mas quando chegava esta altura do ano a avó Miquinhas fazia sempre a mais para mim porque sabia que eu adorava!

 

Há anos que tentava fazer um bom arroz doce sem grande sucesso. Até que testei uma receita do site da Vaqueiro e adorei!

 

 

Ingredientes:

  • 5 dl de água
  • sal
  • 2 paus de canela
  • 1 casca de limão
  • 200 g arroz doce Saludães (1)
  • 1 l de leite
  • 4 gemas
  • 200 g de açúcar
  • 30 g de margarina
  • canela em pó

(1) Em alternativa poderão usar arroz carolino mas não fica tão bom.

 

Preparação:

 

Leve ao lume um tacho com a água, o sal, os paus de canela e a casca de limão. Quando ferver adicione o arroz e deixe cozer lentamente.

Entretanto leve o leite a ferver.

Quando água do arroz se tiver evaporado completamente vá adicionando o leite bem quente, a pouco e pouco, e deixe cozer sobre lume brando, mexendo sempre até esgotar o leite.

Misture as gemas com o açúcar e junte-lhes um pouco do arroz, mexendo rapidamente. Adicione depois ao restante arroz, junte a Vaqueiro e retire do
lume assim que retomar fervura.


Disponha numa travessa ou em taças individuais, deixe arrefecer e decore a gosto com canela em pó.

 

 

Bom apetite!

publicado por criatividade-em-movimento às 08:34
De Ondina Maria a 30 de Novembro de 2011 às 09:21
Também adoro arroz doce e a minha mãe fazia muitas vezes por eu gostar. Curiosamente, eu nunca fiz porque em casa só eu é que gosto... Tenho que mudar isso :)
De criatividade-em-movimento a 30 de Novembro de 2011 às 16:23
Experimenta. Nem que faças metade da receita ;)
De Belinha a 30 de Novembro de 2011 às 10:39
Não aprecio muito arroz doce, mas nunca pode faltar na mesa de Natal pois a minha mãe adora... e segundo ela a minha receita é óptima.
Experimenta...
http://mundodasreceitas.blogspot.com/2008/12/arroz-doce.html (http://mundodasreceitas.blogspot.com/2008/12/arroz-doce.html)
Beijinhos
Belinha
Mundo das Receitas
http://mundodasreceitas.blogspot.com/ (http://mundodasreceitas.blogspot.com/)

 
De criatividade-em-movimento a 30 de Novembro de 2011 às 16:19
Obrigada pela dica ;)
De css a 30 de Novembro de 2011 às 14:38
Concordo que a utilização do arroz apropriado faz toda a diferença. 


Eu também adoro o arroz doce, mas acho que encontrei um substituto mais rápido e mais saudável: http://cozinhadesolteira2.blogs.sapo.pt/37732.html.


Tem de experimentar. É mesmo saboroso e quando fiz e provei de imediato pensei no arroz doce.
De criatividade-em-movimento a 30 de Novembro de 2011 às 16:06
Adorei a tua dica!!!
Vou testar... tenho flocos de aveia em casa que costumo usar no pão...
Bjs

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