Este é um blogue onde a criatividade anda sempre activa seja na cozinha, na decoração ou no artesanato. Entre e encontre a sua inspiração.
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20
Set
11

Reza a história que o termo cupcake surgiu pelo facto de o bolinho ir ao forno em pequenas chávenas em vez das tradicionais formas grandes que tanto tempo levavam a cozer.

 

Assim e como o apoio da Estudiomil que, gentilmente, ofereceu as chávenas de acrílico fiz estes cupcakes para oferecer aos meus amigos na minha festinha de aniversário. A receita é a adaptação de uma receita que recebi por email para fazer bolo no microondas.

 

 

Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 275gr de açúcar
  • 200gr de farinha tipo 55 Espiga
  • 80gr de cacau em pó Espiga
  • 260ml de leite
  • 150ml de óleo Espiga
  • 1 colher de chá de fermento
  • 250gr de chantiliminut
  • 250ml de xarope de menta
  • 135ml de água fria
  • chocolates after eight q.b.

Preparação:

 

Bater os ovos, açúcar, farinha, fermento, cacau, leite e óleo muito bem até formar uma massa homogénea. Dividir pelas chávenas não enchendo mais de metade de cada uma. Levar ao microondas por 2 minutos e meio em potência alta. Deixar arrefecer.

 

Preparar a cobertura, batendo em velocidade alta o chantiliminut, o xarope de menta e a água fria até ficar consistente. 

 

Com a ajuda de um saco de pasteleiro (em alternativa use um saco de congelação e corte um dos cantos) coloque a cobertura em cada uma das chávenas. Finalize a decoração com um pedaço de chocolate After Eight em cada cupcake.

 

Nota: Esta receita rende cerca de 30 cupcakes em chávenas de café.

 

 

Agradecimentos:

À Estudiomil pelas chávenas em acrílico.

À Green-toys pelo expositor de cupcakes em MDF.

publicado por criatividade-em-movimento às 07:45
28
Ago
11

Eu vou confessar que não sou mesmo nada fã de abóbora... quando lhe sinto o sabor. Porque se ele estiver camuflado até que como e bem :)

 

Por isso foi a medo que fiz este bolo mas revelou-se uma bela surpresa!

 

 

Receita adaptada do site Joy of Baking

 

Ingredientes:

 

  • 115 gr de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
  • 270 gr de açúcar amarelo
  • 2 ovos grandes
  • 240 ml de puré de abóbora
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 200 gr de farinha
  • 1/4 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá (5 gr) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de Gengibre em pó
  • 1/4 colher de chá de cravo em pó
  • 120 ml de buttermilk (temperatura ambiente)

Preparação:

 

Pré-aqueça o forno a 180º.

 

Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e macia (cerca de 2-3 minutos). Adicionar os ovos, um a um, misturando bem após cada adição. Adicionar o puré de abóbora e extrato de baunilha e bata até incorporar.

 

Numa tigela, misture junto a farinha, o bicarbonato, o fermento, sal e especiarias. Adicione a mistura de farinha e buttermilk alternadamente na massa de abóbora, em três adições, começando e terminando com a mistura de farinha.

 

Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo sai limpo. Deixe arrefer o bolo por 10 minutos antes de desenformar.

 

 

Nota:

Para fazer o buttermilk misture 120ml de leite com 1/2 colher de sopa de vinagre e deixe repousar por 10 minutos.

publicado por criatividade-em-movimento às 08:38
23
Jul
11

Ofereceram-me uns bons quilos de ameixas e sem saber o que lhes fazer além de simplesmente as comer fui à procura de receitas onde as utilizar! Acabei por me apaixonar por uma receita no Elvira's Bistrot e experimentei fazer.

 

Infelizmente quis inventar um bocadinho! Quis trocar a forma sugerida por uma de silicone e não saiu lá muito parecido porque deformou um bocadinho! Mas o gosto era muito bom! Recomendo que experimentem esta receita mas sigam as instruções na parte da forma para que fique impecável.

 

 

Ingredientes:

- 400 g de ameixas frescas
- 250 g de farinha Branca de Neve (já tem fermento)
- 200 g de manteiga amolecida
- 175 g de açúcar
- 100 g de amêndoa moída
- 50 g de amêndoa laminada
- 3 ovos
- 6 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (usei caseira)
- manteiga para untar
- açúcar para polvilhar

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar uma forma redonda (sem buraco) com papel vegetal e untar o papel com manteiga. Reservar.

Lavar e secar as ameixas. Eliminar os caroços e cortar as ameixas em gomos grossos. Reservar.

Bater a manteiga com o açúcar até ficar um creme liso. Juntar os ovos um a um, sem parar de bater. Adicionar o leite e misturar. Juntar a baunilha, a farinha e a amêndoa moída. Bater muito bem.

Deitar metade da massa na forma e juntar os gomos de ameixa. Cobrir com a massa restante e polvilhar com as amêndoas laminadas.

Levar ao forno por 45 minutos, a 180ºC. Verificar a cozedura com um palito ou uma lámina fina. Retirar o bolo do forno e polvilhar com um pouquinho de açúcar. Deixar amornar antes de desenformar. Desenformar delicadamente e eliminar o papel vegetal. Servir o bolo levemente morno ou frio.

 

 

Bom apetite!

publicado por criatividade-em-movimento às 08:08
18
Jul
11

Eu já vi esta receita em muitos blogues nacionais e estrangeiros e andava curiosa para saber como seria até porque todos dizem maravilhas e eu nunca tive a oportunidade de provar o original. Confesso que criei demasiadas expectativas mas é um optimo bolo. Especialmente se houver bananas demasiado maduras em casa! O resultado é um bolo que não é demasiado doce mas que fica húmido e delicioso!

 

A receita vem no livro The Hummingbird Bakery Cookbook (que está na minha wish list!) e eu segui a versão que encontrei no blogue The Goddess's Kitchen.

 

 

Ingredientes:

 

  • 270g de açúcar mascavado claro
  • 2 ovos
  • 200g de bananas descascadas, trituradas
  • 280g de farinha Branca de Neve (já tem fermento)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 140g de manteiga sem sal, derretida

 

Preparação:

 

Pré-aquecer o forno a 170ºC.

 

 

Bata o açúcar e os ovos até ficarem numa espuma bem fofa e homogénea. Acrescente o puré de bananas.

Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio, canela e gengibre. Misture bem até que todos os ingredientes secos estarem bem incorporados. Acrescente a manteiga derretida e bata bem.

Coloque a mistura numa forma para bolo inglês e alise com uma espátula. Leve ao forno preaquecido por cerca de 1 hora, ou até ficar firme ao toque e um palito inserido no centro saia limpo.

 

Deixe o bolo arrefecer um pouco na forma antes de desenformar. Deixe arrefecer sobre uma rede e sirva frio.

publicado por criatividade-em-movimento às 08:12
16
Jul
11

Quando vi esta receita pela primeira vez no programa Jamie Oliver's 30 minutes meals e achei uma máximo e que tinha de testar. Fui ao site pesquisar a receita completa e fiz cá em casa. Agora tenho é de comprar o livro deste programa porque palpita-me que vou gostar muito :)

 

 

Ingredientes:

  • 1 embalagem de massa folhada fresca (usei do LIDL)
  • Canela em pó q.b.
  • 125g natas frescas
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 5 colheres de sopa de açúcar amarelo
  • 1 laranja

Preparação:

 

Desenrole a folha de massa e deixe ficar em cima do papel vegetal onde vem embalada. Polvilhe com canela em pó, em seguida, enrole a massa em uma forma de rocambole e corte em 8 rodelas. Colocar cada rodela numa forma de queque e usar os polegares para esticar e moldar a massa nos buracos de modo que o fundo seja plano e a massa chegue até o topo. Coloque na parte superior do forno e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos (controle com o relógio), ou até ficar levemente dourado.

 

Bata ligeitamente com uma colher as natas numa tigela pequena. Adicione o ovo, extrato de baunilha, 1 colher de sopa de açúcar e as raspas de 1 laranja. Misture bem.

 

Retire a massa do forno, e use uma colher de chá para pressionar a massa até voltar à forma e abrir espaço para o recheio. Coloque a mistura anterior em cada tarte e levar novamente ao forno por mais para 8 minutos.

 

Num pequeno tacho bem quente, esprema o sumo da laranja e adicione 4 colheres de sopa de açúcar. Agitar bem e controlar até formar caramelo. Tenha cuidado pois o caramelo queima com facilidade.

 

Retire as tartes do forno e regue cada uma com o caramelo.

 

Nota: Eu não fiz a parte do caramelo para tentar comer algo mais light ;)

publicado por criatividade-em-movimento às 08:06
21
Jun
11
Em primeiro lugar quero agradecer a todos/as que já responderam ao questionário que publiquei ontem! É impressionante como em tão poucas horas tanta gente já respondeu! Obrigada!

Falando da receita de hoje, estas waffles foram criadas cá em casa como uma experiência que correu bem!  A ideia era acompanharem um geladinho e fazerem o contraste quente frio mas tenho a dizer que mesmo frias ficaram uma delicia ;)


Ingredientes:
Preparação:

Bate-se os ovos com o açúcar até formar uma gemada esbranquiçada e cremosa. Depois juntam-se os restante ingredientes e bate-se até ficar homogéneo. Coloca-se duas a três colheres de sopa não muito cheia em cada espaço da máquina e deixa-se cozer por cerca de 5 minutos.

Servir com gelado e geleia de fruta. 
publicado por criatividade-em-movimento às 08:01
21
Mai
11
Como prometido no Facebook, hoje vou dar uma dica para gastar aqueles ovos de chocolate todos (ou pelo menos parte dele) que os vossos filhotes receberam de tanta gente na Páscoa e que vocês já não conseguem ver à frente :)

Eu só tive um (já não sou criança em idade mas gosto na mesma dos ovos!) e achei que seria melhor usá-lo numa receita do que comê-lo à gulosa. 


Adaptei a receita daqui.

Ingredientes:
Preparação:


Derreter a manteiga no microondas por alguns segundos. Bater a manteiga derretida com o açúcar e o extrato de baunilha. Adicionar os ovos um a um e bater muito bem.

Juntar a farinha e o amido alterando com o leite. Bater em velocidade baixa até formar uma massa homogénea.

Adicionar o chocolate em pedaços com uma espátula para não partir demasiado.

Levar a forno pré-aquecido a 200º em formas de queques por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito para confirmar que estão cozidos.

Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 08:09
10
Mai
11
A ideia de fazer esta receita veio depois de ouvir falar do Bolo Coca-Cola. Estive a espiar algumas receitas mas como tinha um resto da bebida energética preparada na Sodastream que queria gastar mudei um pouco a receita.

Para fazer este muffins parti desta receita aqui.


Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 330ml bebida energética (usei a preparada na Sodastream mas podem usar aquela famosa do "touro")
  • 3 chávenas de farinha Branca de Neve (com fermento)
  • 2 chávenas de açúcar

Preparação:
Bater as gemas com o açúcar, misturar a bebida energética até dissolver bem. Juntar a farinha e mexer bem. Em velocidade baixa incorporar as claras.
Levar ao forno a 170º por aproximadamente 20 minutos.


Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 07:02
08
Mai
11
Chamei estas Waffles assim porque queria testar uma receita diferente de waffles para um pequeno-almoço de fim-de-semana mas só a meio da elaboração da receita é que dei conta que a original era salgada! Como cá em casa não se deita comida fora assim se culpas improvisei! E modéstia à parte... ficou boa ;)

Ingredientes:
1 3/4 chávena de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 chávena de açúcar
1/4 colher (chá) de sal
2 ovos
1 3/4 chávena de leite
1/2 chávena de óleo (usei de noz)

Numa tigela, bata levemente os ovos, o leite e o óleo. Misture a farinha, o fermento e o açúcar. Acrescente à Misture apenas até incorporar.
Coloque na máquina de fazer waffles e deixe cozer bem!
Sirva com compota ou gelado.

Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 09:15
06
Mai
11
É certo que bolos no microondas não ficam iguais aos bolos no forno mas este eu gosto imenso até porque é rápido de fazer e fica com um saborzinho bom!


Ingredientes:
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de óleo (usei óleo de noz)
  • 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher de essência de flor de laranjeira (opcional)
  • 2 colheres (sopa) rasas de fubá (Farinha de Milho)
  • 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó

Preparação:
Deite o ovo numa taça e bata com o garfo ou batedor de varas. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, a essência e o fubá e misture. Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto. Leve por três minutos no microondas em potência máxima. 


Usei uma forma de silicone pequena que comprei numa loja DeBorla mas podem fazer num pirex ou mesmo em duas canecas tipo pequeno-almoço. 

Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 07:45
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