Este é um blogue onde a criatividade anda sempre activa seja na cozinha, na decoração ou no artesanato. Entre e encontre a sua inspiração.
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23
Jul
11

Ofereceram-me uns bons quilos de ameixas e sem saber o que lhes fazer além de simplesmente as comer fui à procura de receitas onde as utilizar! Acabei por me apaixonar por uma receita no Elvira's Bistrot e experimentei fazer.

 

Infelizmente quis inventar um bocadinho! Quis trocar a forma sugerida por uma de silicone e não saiu lá muito parecido porque deformou um bocadinho! Mas o gosto era muito bom! Recomendo que experimentem esta receita mas sigam as instruções na parte da forma para que fique impecável.

 

 

Ingredientes:

- 400 g de ameixas frescas
- 250 g de farinha Branca de Neve (já tem fermento)
- 200 g de manteiga amolecida
- 175 g de açúcar
- 100 g de amêndoa moída
- 50 g de amêndoa laminada
- 3 ovos
- 6 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (usei caseira)
- manteiga para untar
- açúcar para polvilhar

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar uma forma redonda (sem buraco) com papel vegetal e untar o papel com manteiga. Reservar.

Lavar e secar as ameixas. Eliminar os caroços e cortar as ameixas em gomos grossos. Reservar.

Bater a manteiga com o açúcar até ficar um creme liso. Juntar os ovos um a um, sem parar de bater. Adicionar o leite e misturar. Juntar a baunilha, a farinha e a amêndoa moída. Bater muito bem.

Deitar metade da massa na forma e juntar os gomos de ameixa. Cobrir com a massa restante e polvilhar com as amêndoas laminadas.

Levar ao forno por 45 minutos, a 180ºC. Verificar a cozedura com um palito ou uma lámina fina. Retirar o bolo do forno e polvilhar com um pouquinho de açúcar. Deixar amornar antes de desenformar. Desenformar delicadamente e eliminar o papel vegetal. Servir o bolo levemente morno ou frio.

 

 

Bom apetite!

publicado por criatividade-em-movimento às 08:08
18
Jul
11

Eu já vi esta receita em muitos blogues nacionais e estrangeiros e andava curiosa para saber como seria até porque todos dizem maravilhas e eu nunca tive a oportunidade de provar o original. Confesso que criei demasiadas expectativas mas é um optimo bolo. Especialmente se houver bananas demasiado maduras em casa! O resultado é um bolo que não é demasiado doce mas que fica húmido e delicioso!

 

A receita vem no livro The Hummingbird Bakery Cookbook (que está na minha wish list!) e eu segui a versão que encontrei no blogue The Goddess's Kitchen.

 

 

Ingredientes:

 

  • 270g de açúcar mascavado claro
  • 2 ovos
  • 200g de bananas descascadas, trituradas
  • 280g de farinha Branca de Neve (já tem fermento)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 140g de manteiga sem sal, derretida

 

Preparação:

 

Pré-aquecer o forno a 170ºC.

 

 

Bata o açúcar e os ovos até ficarem numa espuma bem fofa e homogénea. Acrescente o puré de bananas.

Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio, canela e gengibre. Misture bem até que todos os ingredientes secos estarem bem incorporados. Acrescente a manteiga derretida e bata bem.

Coloque a mistura numa forma para bolo inglês e alise com uma espátula. Leve ao forno preaquecido por cerca de 1 hora, ou até ficar firme ao toque e um palito inserido no centro saia limpo.

 

Deixe o bolo arrefecer um pouco na forma antes de desenformar. Deixe arrefecer sobre uma rede e sirva frio.

publicado por criatividade-em-movimento às 08:12
21
Mai
11
Como prometido no Facebook, hoje vou dar uma dica para gastar aqueles ovos de chocolate todos (ou pelo menos parte dele) que os vossos filhotes receberam de tanta gente na Páscoa e que vocês já não conseguem ver à frente :)

Eu só tive um (já não sou criança em idade mas gosto na mesma dos ovos!) e achei que seria melhor usá-lo numa receita do que comê-lo à gulosa. 


Adaptei a receita daqui.

Ingredientes:
Preparação:


Derreter a manteiga no microondas por alguns segundos. Bater a manteiga derretida com o açúcar e o extrato de baunilha. Adicionar os ovos um a um e bater muito bem.

Juntar a farinha e o amido alterando com o leite. Bater em velocidade baixa até formar uma massa homogénea.

Adicionar o chocolate em pedaços com uma espátula para não partir demasiado.

Levar a forno pré-aquecido a 200º em formas de queques por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito para confirmar que estão cozidos.

Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 08:09
10
Mai
11
A ideia de fazer esta receita veio depois de ouvir falar do Bolo Coca-Cola. Estive a espiar algumas receitas mas como tinha um resto da bebida energética preparada na Sodastream que queria gastar mudei um pouco a receita.

Para fazer este muffins parti desta receita aqui.


Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 330ml bebida energética (usei a preparada na Sodastream mas podem usar aquela famosa do "touro")
  • 3 chávenas de farinha Branca de Neve (com fermento)
  • 2 chávenas de açúcar

Preparação:
Bater as gemas com o açúcar, misturar a bebida energética até dissolver bem. Juntar a farinha e mexer bem. Em velocidade baixa incorporar as claras.
Levar ao forno a 170º por aproximadamente 20 minutos.


Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 07:02
14
Mar
11
A semana passada recebi da equipa dos Melhores Blogues Portugueses de Culinária um presentinho para adoçar a boca e o blogue! Nada mais que uma embalagem de preparado para Bolo de Chocolate e um pequeno livro com algumas receitas para usar os preparados de forma criativa.

Honestamente eu gosto mais de fazer os bolos de raiz, não porque não acredite na qualidade destes produtos mas porque me dá prazer pesar os ingredientes e ir misturando um a um! Mas tinha o preparado e tinha de experimentar claro!!

Como fazer um simples bolo de chocolate não me estava a apetecer fiz uma receita de Brownies que encontrei no livro "Sai Sempre Bem" editado pela Branca de Neve e que há algum tempo que já está na minha colecção


Ingredientes:
  • 1 Embalagem de Preparado para Bolo de Chocolate Branca de Neve
  • 3 Ovos
  • 125g de óleo vegetal (usei óleo de noz)
  • 60g de nozes picadas
Preparação:

Unte um tabuleiro com Óleo em Spray Espiga. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Numa tigela, junte os ovos e o óleo ao conteúdo da saqueta de preparado. Misture com a batedeira à velocidade mínima, até juntar todos os ingredientes. Bata seguidamente à velocidade máxima cerca de 3 minutos.
Acrescente as nozes e envolva. Verta a massa no tabuleiro e leve a cozer durante cerca de 10 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer por completo no tabuleiro antes de cortar em quadrados para servir.

Sugestão:
Servir com uma bola de gelado e Creme Balsâmico de Gengibre e Laranja.

publicado por criatividade-em-movimento às 07:54
27
Dez
10
Eu adoro bolachas! Sou viciada mesmo! Por isso ao pesquisar hipóteses de presentinhos de Natal neste livro que me ofereceram no ano passado, achei que esta seria mesmo um óptimo presente!


Ingredientes:
  • 100g de manteiga
  • 275g de açúcar
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha (usei caseiro)
  • 2 ovos
  • 525g de farinha com fermento Branca de Neve
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • leite q.b.
  • rebuçados coloridos q.b. (opcional)

Preparação:

Bate a manteiga e o açúcar até formar um creme. Junta os ovos e o extracto de baunilha e bate muito bem. 

À parte, mistura a farinha com fermento, a canela e o sal. Vai adicionando aos poucos à mistura anterior e amassa. Vai juntando um pouco de leite para que não fique demasiada dura e dê para amassar. Deixa descansar por 30 minutos.

Com a ajuda de um rolo estica a massa e corta com os cortadores que preferires. Repete a operação até ficares sem massa.

Em algumas das bolachas, corta com um cortador menor um espaço dentro da bolacha. Dispõe as bolachas sobre papel vegetal e no centro do buraco coloca um rebuçado de açúcar colorido.

Leva ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 10 minutos. Ao desenformar deixa ficar os biscoitos com rebuçado no papel vegetal até arrefecerem completamente.



Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 14:02
20
Dez
10
A vontade de fazer esta combinação nasceu depois da minha amiga Pinguim ter feito o Bolo de Veludo Vermelho. Fiquei com desejo de fazer este bolo mas a quantidade de corante desmotivava. Foi assim que em conversa com uma outra amiga me lembrei da beterraba e fui à procura de uma receita.

Depois de várias pesquisas encontrei esta aqui que me pareceu fácil. Fica aqui a minha adaptação.
 
 
 
Ingredientes
• 180ml de Azeite Clássico Espiga
• 2 chávenas de Beterraba picada em pedaços pequenos(usei 3 beterrabas médias)
• 10 colher(es) de sopa Adoçante culinário em pó
• 4 Ovos
• 3 chávenas de Farinha com Fermento Branca de Neve
• 1 chávena de leite
• 5 colheres de sopa Cacau em pó sem açúcar
 
Preparação:
 
Coza a beterraba com casca na panela de pressão por 15 minutos. Depois descasque e deixe arrefecer um pouco. Pode também comprar já cozida em qualquer supermercado.
 
Bata durante 2 minutos no liquidificador o azeite, a beterraba, o adoçante e os ovos. 
 
Transfira a mistura para uma tigela e junte, aos poucos, a farinha. Adicione o leite e o cacau em pó.

Distribua por forminhas individuais e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito para confirmar que está cozido.

Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 19:53
14
Dez
10
Andam a circular pela blogosfera muitas receitas de bolo de courgette! Tantas que me deu vontade de experimentar! Afinal se comemos bolos de cenoura porque não? 

Então fui à procura de uma receita simples para testar e acabei por escolher esta da Sónia à qual fiz apenas algumas adaptações.


Ingredientes:
  • 1 Courgette grande e com casca
  • 2 Chávenas de açúcar
  • 2 Chávenas de farinha com fermento Branca de Neve 
  • 4 Ovos

Preparação:
Ralar a courgette e reservar.
Bater as claras em castelo. Bater o açúcar com as gemas e juntar a courgette ralada. Juntar a farinha e mexer bem. Por fim envolver as claras cuidadosamente ao preparado anterior.
Dividir em forminhas individuais  de silicone e levar ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 15 minutos. 

Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 16:03
13
Out
10
Lembram-se de ter falado de como pedir este livro aqui? Pois bem já chegou!!!

Mais um :D

Honestamente fiquei um bocadinho desapontada porque não tinha percebido que seria um livro com receitas que usariam os preparados para bolos da marca.

O livro não é mau. Entendam que é muito bom e dá óptimas ideias... apenas estava à espera de outra coisa.
Mas depois de passar o choque inicial (acontece a todos!) lá recuperei e comecei a ver o livro com outros olhos. Se tivermos imaginação podemos fazer as mesmas receitas sem o uso dos preparados e, nos dias de maior preguiça, podemos usá-los de forma criativa e diferente do mesmo "bolinho de sempre".

E até acho que já vi lá umas quantas receitas que vou testar em casa :D
publicado por criatividade-em-movimento às 08:54
12
Out
10
Andava há imenso tempo para fazer este bolo mas ainda não tinha tido coragem!
Este fim-de-semana finalmente sai do projecto!
Segui a receita daqui mas com algumas alterações.

Bolo Brigadeiro


Ingredientes:

para o bolo
- 5 ovos
- 2 chávenas açúcar
- 100gr de chocolate em tablete
- 1/2 chávena óleo Espiga
- 1 chávena água quente
- 2 1/2 farinha Branca de Neve com fermento

para o recheio
- 1 lata de leite condensado (usei das grandes)
- 1 pacote chocolate em po
- 2 colheres sobremesa margarina

Preparação:
Coloque o chocolate para derreter em banho-maria . Bata as claras em castelo e reserve. 
Bata as gemas com o açucar até formar uma gemada clara e fofinha.
Junte a água a ferver ao chocolate derretido e deite na gemada em fio enquanto bate. Faça esta operação rapidamente para os ovos não cozerem. Junte o óleo e em seguida a farinha.
Adicione as claras em castelo lentamente para que torne o bolo fofo. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 minutos. Eu cozi em duas formas separadas mas de tamanho igual para depois não ter de abrir o bolo a meio ;)

Enquanto o bolo coze vá fazendo o creme que será usado para recheio e cobertura. 
Coloque todos os ingredientes  do recheio num refractário ou outro recipiente que possa ir ao microondas.
Proceda como para a preparação de brigadeiros mas não deixe que engrosse demasiado. Deverá ter uma textura suficientemente cremosa que permita barrar mas não demasiado líquida para não escorrer e solidificar rapidamente.
 
Quando o bolo estiver cozido, deixe arrefecer um pouco e depois barre com parte do creme que fez e coloque a outra parte em cima. 
Barra todo o bolo com o restante creme e cubra todo o bolo com chocolate granulado.

Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 06:50
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