Este é um blogue onde a criatividade anda sempre activa seja na cozinha, na decoração ou no artesanato. Entre e encontre a sua inspiração.
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20
Jan
12

Fiz este bolo para o meu aniversário! Sim sim já foi há muito tempo mas como eu disse tinha a parte da culinária em atraso. Hoje começo a meter em dia ;)

 

A receita teve de ser alterada em relação à original poia ao fazer dei conta que a quantidade era muito pequena para aquilo que anunciavam no site da Nestlé. Se há coisa que este bolo não dá, na receita original, é um rendimento para 10 pessoas! A não ser que sejam doses de degustação!

 

 


Ingrendientes:

  • 6 Ovos
  • 500 g Açúcar
  • 400 g Farinha com fermento Branca de Neve
  • 200 g Manteiga
  • 1 Lata de Doce de Leite Condensado com Chocoate
  • 1 Colher de chá Essência de baunilha
  • Morangos q.b.
  • óleo em spray Espiga para untar

 

Preparação:

 

Bata as claras em castelo e reserve. Bata a manteiga derretida com o açúcar. Junte as gemas e bata até obter uma mistura homogénea. Adicione a farinha com fermento e a essência de baunilha. Misture bem. Envolva as claras em castelo na massa suavemente para que fique fofo.

 

Coloque numa forma untada com óleo em spray Espiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 25 minutos. Faça o teste do palito para confirmar que está cozido.

 

Deixe arrefecer e corte o bolo em duas partes. Recheie com o leite condensado com chocolate e com os morangos. Junte as duas partes do bolo. Decore a gosto.

 

 

Bom apetite!

publicado por criatividade-em-movimento às 10:16
12
Dez
11

Para começar as Segundas-Feiras Sem Carne, vou aqui deixar uma receita completamente vegetariana. Espero que gostem.

 

 

Ingredientes:

* costumo temperar com mistura de 5 pimentas moidas na hora, noz moscada  

 

Preparação:

 

Hidratar os bifes de soja durante cerca de 15 a 20 minutos em água morna.

 

Escorrer o excesso de água e temperar os bifes de soja a gosto. Aquecer um pouco de Azeite Clássico Espiga numa frigideira e fritar os bifes até ficarem douradinhos.

 

Quando terminar de fritar todos os bifes, faça o molho. Dissolva o Amigo de Milho Espiga num pouco de molho de soja. Coloque a mistura na frigideira e faça uma redução. Assim, aproveitará todos os temperos anteriores para o molho.

 

Sirva os bifes com puré de batata regado com a redução de molho de soja.

 

Bom apetite!

publicado por criatividade-em-movimento às 08:14
04
Dez
11

Encontrar misturas de especiarias nem sempre é fácil. E quando gostamos de fazer receitas de livros que não têm origem em Portugal a coisa piora! Por isso parti em busca de receitas de mistura de especiarias. Partilho aqui as que encontrei e as que já fiz (ou estou a pensar fazer) cá em casa ;)

 

Até podem aproveitar e fazer para oferecer este Natal!

 

Equipamento necessário:

  • balança electrónica
  • pequeno recipiente de plástico ou vidro
  • colher
  • frascos para armazenar

 

Preparação:

Misturar todos os ingredientes e colocar em frasquinhos. Decorar a gosto.

 

(imagem retirada da net) 

 

Mistura para tarte de Abóbora (20gr)

(adaptada daqui)

  • 10 gr de canela em pó
  • 5 gr de noz-moscada em pó
  • 3 gr de gengibre em pó
  • 2 gr de cravinho em pó

 

Mistura de Natal (35gr)

(adaptada daqui)

  • 15 gr de canela em pó
  • 8 gr pimenta preta
  • 5 gr cravinho em pó
  • 4 gr gengibre em pó
  • 3 gr de noz-moscada em pó

Ervas da Provença

(adaptada daqui)

  • 15 gr de oregãos 
  • 15 gr de tomilho 
  • 2 gr de manjericão
  • 2 gr de sálvia
  • 15 gr de segurelha
  • 10 gr de flores de lavanda
  • 2 gr de rosmaninho

 

 Quem vai fazer as misturas?

publicado por criatividade-em-movimento às 07:59
30
Nov
11

Desde criança que adoro arroz doce! Em minha casa nunca vi a minha mãe a fazer. Ela não gosta e mais ninguém gostava a não ser eu e portanto não se fazia. Mas quando chegava esta altura do ano a avó Miquinhas fazia sempre a mais para mim porque sabia que eu adorava!

 

Há anos que tentava fazer um bom arroz doce sem grande sucesso. Até que testei uma receita do site da Vaqueiro e adorei!

 

 

Ingredientes:

  • 5 dl de água
  • sal
  • 2 paus de canela
  • 1 casca de limão
  • 200 g arroz doce Saludães (1)
  • 1 l de leite
  • 4 gemas
  • 200 g de açúcar
  • 30 g de margarina
  • canela em pó

(1) Em alternativa poderão usar arroz carolino mas não fica tão bom.

 

Preparação:

 

Leve ao lume um tacho com a água, o sal, os paus de canela e a casca de limão. Quando ferver adicione o arroz e deixe cozer lentamente.

Entretanto leve o leite a ferver.

Quando água do arroz se tiver evaporado completamente vá adicionando o leite bem quente, a pouco e pouco, e deixe cozer sobre lume brando, mexendo sempre até esgotar o leite.

Misture as gemas com o açúcar e junte-lhes um pouco do arroz, mexendo rapidamente. Adicione depois ao restante arroz, junte a Vaqueiro e retire do
lume assim que retomar fervura.


Disponha numa travessa ou em taças individuais, deixe arrefecer e decore a gosto com canela em pó.

 

 

Bom apetite!

publicado por criatividade-em-movimento às 08:34
26
Nov
11

Eu adoro farófias. Acho um doce incrivelmente simples de fazer e óptimo de comer. E quando descobri esta versão da Galinha Maria de fazer as farófias no microondas não resisti a experimentar!

 

É bem mais simples de fazer porque não temos de cozer as farófias no leite e ficam menos doces o que para mim foi óptimo. E é uma óptima forma de aproveitar as claras que sobram de outras sobremesas e bolos!

 

Se gostam de farófias, recomendo!

 

 

Ingredientes:

  • 4 claras
  • 4 + 5 colheres de açúcar
  • 500 ml de leite
  • 1 colher de sopa de farinha Custard (1)
  • Canela q.b.

(1) Se não tiverem farinha Custard em casa substituam pela mesma quantidade de Amido de Milho (maizena) e 2 gemas de ovo.

 

Preparação:

 

Bater as claras em castelo bem firme. Ir juntando as 5 colheres de açúcar à medida que se vai batendo. Quando estiverem bem firmes, pôr num prato de sopa, 2 ou 3 colheradas conforme couber, de claras. Levar a cozer 30 seg. na potência máxima do micro-ondas. Colocar as claras numa outra travessa (porque libertam um pouco de líquido).

 

Entretanto, ir fazendo o leite creme. Num pouco de leite dissolver a farinha Custard até ficar sem grumos. Levar o restante leite com as 4 colheres de açúcar ao lume até ferver. Colocar a mistura com Custard feita anteriormente e mexer até o leite creme ficar consistente.

 

Deitar metade do leite creme num recipiente onde possa servir. Quando todas as farófias estiverem cozidas, passá-las para o recipiente e deitar o restante leite creme por cima às colheradas.

 

Salpicar com canela a gosto.

 

 

Bom apetite!

publicado por criatividade-em-movimento às 08:39
21
Nov
11

Tinha uma boa porção de amendoins a ficarem moles em casa e honestamente não estava a gostar de os comer assim. Por isso lembrei-me de os reduzir a farinha e fazer um bolinho.

 

Fui procurar umas receitas e acabei por fazer uns queques para levar para os lanches durante a semana. E o melhor é que são sem gluten por isso se têm esta restrição alimentar experimentem esta receita.

 

 

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 ½ chávena de açúcar
  • 2 chávenas de farinha de amendoim (1)
  • 1 chávena de farinha de arroz
  • 1 colher de sopa de fermento para bolos
  • 1 chávena de leite

(1) É possível encontrar em algumas lojas de alimentação diatética ou de mercearias internacionais. Se não encontrar, pode fazer em casa. Basta colocar os amendoins sem casca e pele num robot de cozinha ou picadora e triturar até desfazer. Não fica totalmente fino mas como se fosse uma farofinha.

 
Preparação:
 
Bater no liquidificador os ovos, óleo, leite, e o açúcar. Retirar para um recipiente e acrescentar as farinhas e por último o fermento. Coloque em forminhas e leve a forno pré aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos. Faça o teste do palito, se sair seco estão prontos.
 
 
 
 
 
chávena = xícara
fermento para bolos = fermento químico
publicado por criatividade-em-movimento às 08:14
16
Nov
11
Eu adoro pipocas! Sou mesmo fanática por pipocas! E aquelas do cinema então são uma delicia mas... caras que doi na alma!

 

Então há tempos e com a ajuda da P. descobri esta receita e agora sempre que me dá vontade faço em casa. Dá um pouco de trabalho mas ficam uma delícia!

 

 

Ingredientes:

(adaptada daqui)

  • milho para pipocas q.b.
  • 1/2 chávena de açucar amarelo
  • 1/4 chávena de glucose 
  • 1/4 chávena de margarina ou manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio. 

Preparação:

 

Colocar o milho no fundo de uma taça que possa ir ao microondas de forma a cobra o fundo. Cobrir com uma tampa própria para microondas e levar ao microondas em portência máxima por cerca de 4 a 5 minutos até todo o milho estourar. Quando os espaços de tempo entre cada estouro forem muito grandes deverá terminar o programa pois poderá queimar as pipocas que já estouraram.

 

Colocar todas as pipocas num tabuleiro de ir ao forno.

 

Num tigela colocar os restantes ingredientes e levar ao microondas por 1 minuto em potência máxima. Retirar e mexer bem. Voltar a levar ao microondas por mais 1 minuto. Retirar e voltar a mexer. Deitar por cima das pipocas. Misturar bem de forma a que todas ou a maioria das pipocas tenham "molho".

 

Leva-se ao forno a 200º por 15 minutos. A meio do tempo, retirar e mexer as pipocas para que todas tenham cobertura. Retirar do tabuleiro com cuidado para não ter queimaduras causadas pelo caramelo.

 

NOTA: Se preferir usar das pipocas próprias para microondas devem usar 2 sacos de pipocas e proceder de acordo com as instruções da embalagem.

 

Bom apetite!

publicado por criatividade-em-movimento às 07:58
08
Jul
11

Ando cada vez mais entusiasmada em fazer iogurtes. Sejam eles mais simples ou mais "recheados". Além de serem uma excelente forma de poupança são óptimos porque sabemos o que têm lá dentro.

 

Ingredientes:

  • 800ml de leite
  • 2 iogurtes naturais
  • compota de Clementina (usei caseira)

Preparação:

Esterilizar os frascos de iogurte durante 30 segundos no microondas. Colocar no fundo de cada copo umas 3 a 4 colheres de sobremesa da compota de clementina.
Aquecer o leite até que fique morno. Sendo leite de pacote não há necessidade de ferver. Misturar os 2 iogurtes naturais no leite aquecido.
Despejar o leite nos copinhos por cima da compota. Para que não cause misture usa uma colher de sopa que colocas na diagonal desde o compota até ao cimo do copo. Verte o leite para cima da colher que depois vai escorrer e encher o copo.
Colocar na iogurteira e deixar repousar por cerca de 8 horas. Levar ao frigorífico por cerca de 2 horas antes de servir.
Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 14:32
27
Abr
11
Este pão-de-ló já não é novidade cá em casa mas é a primeira vez que consigo que dure tempo suficiente que me permita fotografar :D

Ingredientes:
  • 150gr de açúcar
  • 4 ovos inteiros
  • 80gr de chocolate em barra
  • 80gr de farinha
  • 1 colher de café de fermento

Prepraração:
Bater os ovos com o açucar na  velocidade máxima durante cerca de 10 minutos até duplicar de volume. Derreter o chocolate em banho-maria e juntar ao creme anterior.
Por fim misturar a farinha e o fermento e envolver.
Forrar uma forma com papel vegetal, untar o papel (eu usei o óleo em spray da Espiga) e verter a massa.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º por 15 a 20 minutos (quanto mais tempo cozer menos "molho" terá).


publicado por criatividade-em-movimento às 07:45
31
Mar
11
Um bolo que adoro desde a infância!


Ingredientes:
2 Chávenas chá farinha
2 Chávenas chá açúcar
1/2 Chávena chá óleo
5 Colheres (sopa) chocolate em pó
4 Ovos


Preparação:
Bater os ovos inteiros com o açúcar e o óleo.
Juntar depois a farinha e mexer muito bem.
Dividir a massa em duas partes e numa delas juntar o chocolate em pó.
Verter alternadamente as massas dentro de uma forma de bolo inglês untada e polvilhada.
Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 50 minutos.

Bom Apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 07:59
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