Este é um blogue onde a criatividade anda sempre activa seja na cozinha, na decoração ou no artesanato. Entre e encontre a sua inspiração.
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21
Jun
11
Em primeiro lugar quero agradecer a todos/as que já responderam ao questionário que publiquei ontem! É impressionante como em tão poucas horas tanta gente já respondeu! Obrigada!

Falando da receita de hoje, estas waffles foram criadas cá em casa como uma experiência que correu bem!  A ideia era acompanharem um geladinho e fazerem o contraste quente frio mas tenho a dizer que mesmo frias ficaram uma delicia ;)


Ingredientes:
Preparação:

Bate-se os ovos com o açúcar até formar uma gemada esbranquiçada e cremosa. Depois juntam-se os restante ingredientes e bate-se até ficar homogéneo. Coloca-se duas a três colheres de sopa não muito cheia em cada espaço da máquina e deixa-se cozer por cerca de 5 minutos.

Servir com gelado e geleia de fruta. 
publicado por criatividade-em-movimento às 08:01
21
Mai
11
Como prometido no Facebook, hoje vou dar uma dica para gastar aqueles ovos de chocolate todos (ou pelo menos parte dele) que os vossos filhotes receberam de tanta gente na Páscoa e que vocês já não conseguem ver à frente :)

Eu só tive um (já não sou criança em idade mas gosto na mesma dos ovos!) e achei que seria melhor usá-lo numa receita do que comê-lo à gulosa. 


Adaptei a receita daqui.

Ingredientes:
Preparação:


Derreter a manteiga no microondas por alguns segundos. Bater a manteiga derretida com o açúcar e o extrato de baunilha. Adicionar os ovos um a um e bater muito bem.

Juntar a farinha e o amido alterando com o leite. Bater em velocidade baixa até formar uma massa homogénea.

Adicionar o chocolate em pedaços com uma espátula para não partir demasiado.

Levar a forno pré-aquecido a 200º em formas de queques por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito para confirmar que estão cozidos.

Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 08:09
20
Mai
11
Cada vez mais me afasto das farinhas preparadas para pão. São boas para um desenrasque mas ficam mais caras e não é bem a mesma coisa. Por isso cada vez mais gosto de fazer as minhas misturas!


Ingredientes:
  • 300ml de água 
  • 350gr de farinha Espiga tipo 65
  • 150gr de farinha integral
  • 10gr fermento biológico (padeiro)
  • 20gr de farelo de trigo (opcional)
  • 10gr de sementes de linho castanhas (opcional)
Preparação:
Colocar os ingredientes pela ordem apresentada na cuba da MFP. Seleccionar o programa de Pão Normal.

Bom apetite.

publicado por criatividade-em-movimento às 07:19
20
Dez
10
A vontade de fazer esta combinação nasceu depois da minha amiga Pinguim ter feito o Bolo de Veludo Vermelho. Fiquei com desejo de fazer este bolo mas a quantidade de corante desmotivava. Foi assim que em conversa com uma outra amiga me lembrei da beterraba e fui à procura de uma receita.

Depois de várias pesquisas encontrei esta aqui que me pareceu fácil. Fica aqui a minha adaptação.
 
 
 
Ingredientes
• 180ml de Azeite Clássico Espiga
• 2 chávenas de Beterraba picada em pedaços pequenos(usei 3 beterrabas médias)
• 10 colher(es) de sopa Adoçante culinário em pó
• 4 Ovos
• 3 chávenas de Farinha com Fermento Branca de Neve
• 1 chávena de leite
• 5 colheres de sopa Cacau em pó sem açúcar
 
Preparação:
 
Coza a beterraba com casca na panela de pressão por 15 minutos. Depois descasque e deixe arrefecer um pouco. Pode também comprar já cozida em qualquer supermercado.
 
Bata durante 2 minutos no liquidificador o azeite, a beterraba, o adoçante e os ovos. 
 
Transfira a mistura para uma tigela e junte, aos poucos, a farinha. Adicione o leite e o cacau em pó.

Distribua por forminhas individuais e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito para confirmar que está cozido.

Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 19:53
02
Nov
10
Fiz esta tarte para uma sobremesa rápida e improvisada. Num feriado sem nada aberto foi a improvisação como que havia em casa que reinou!


Tarte de Pera com Amendoa


Ingredientes:
  • uma embalagem de massa quebrada fresca
  • uma embalagem de crème amandine da Vahiné
  • 1 ovo 
  • 120ml de leite
  • Compota de Pêra com amendoa (usei caseira)
Preparação:
Estender a massa numa tarteira untada com óleo em spray Espiga. Fazer o creme conforme as instruções da embalagem batendo o preparado em pó com o leite e o ovo. Deitar a mistura sobre a massa.
Levar a cozer em forno a 180º por 30 minutos.
Cobrir com a compota de Pêra com amendoa ou outra a gosto.
Deixar arrefecer e servir!

Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 09:55
31
Out
10
Este pão começou por ser uma tentativa de fazer pão sem as farinhas prontas. E depois não segui a receita à risca! A receita original foi retirada do livro Now you're cookin' Bread Machine que já tenho há algum tempo.

Pão de soro de iogurte


Ingredientes:
  • 1 chávena de água
  • 1 chávena de soro de iogurte
  • 1 colher de chá de sal
  • 6 chávenas de farinha de trigo tipo 65 Espiga
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 11g de fermento padeiro fresco
Preparação:
Colocar os ingredientes na cuba pela ordem apresentada. Seleccionar o programa "Soro de Manteiga". 

Nota sobre o soro de iogurte:
Como faço cream cheese em casa sobra sempre o soro e resolvi aproveitar por ter muitos nutrientes e para simplesmente não ir ralo abaixo. Se não tiverem podem colocar a mesma quantidade de água ou de leite.
publicado por criatividade-em-movimento às 16:54
12
Out
10
Andava há imenso tempo para fazer este bolo mas ainda não tinha tido coragem!
Este fim-de-semana finalmente sai do projecto!
Segui a receita daqui mas com algumas alterações.

Bolo Brigadeiro


Ingredientes:

para o bolo
- 5 ovos
- 2 chávenas açúcar
- 100gr de chocolate em tablete
- 1/2 chávena óleo Espiga
- 1 chávena água quente
- 2 1/2 farinha Branca de Neve com fermento

para o recheio
- 1 lata de leite condensado (usei das grandes)
- 1 pacote chocolate em po
- 2 colheres sobremesa margarina

Preparação:
Coloque o chocolate para derreter em banho-maria . Bata as claras em castelo e reserve. 
Bata as gemas com o açucar até formar uma gemada clara e fofinha.
Junte a água a ferver ao chocolate derretido e deite na gemada em fio enquanto bate. Faça esta operação rapidamente para os ovos não cozerem. Junte o óleo e em seguida a farinha.
Adicione as claras em castelo lentamente para que torne o bolo fofo. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 minutos. Eu cozi em duas formas separadas mas de tamanho igual para depois não ter de abrir o bolo a meio ;)

Enquanto o bolo coze vá fazendo o creme que será usado para recheio e cobertura. 
Coloque todos os ingredientes  do recheio num refractário ou outro recipiente que possa ir ao microondas.
Proceda como para a preparação de brigadeiros mas não deixe que engrosse demasiado. Deverá ter uma textura suficientemente cremosa que permita barrar mas não demasiado líquida para não escorrer e solidificar rapidamente.
 
Quando o bolo estiver cozido, deixe arrefecer um pouco e depois barre com parte do creme que fez e coloque a outra parte em cima. 
Barra todo o bolo com o restante creme e cubra todo o bolo com chocolate granulado.

Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 06:50
11
Out
10
Esta foi a primeira vez que fiz um pão sem ser de farinhas preparadas... e devo dizer que adorei a experiência :)
A receita tirei-a daqui.


Pão de cerveja e queijo


Ingredientes:
  • 1 cerveja de 0,33 cl
  • 500 g de farinha de trigo Espiga
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 saquinho de fermento biológico desidratado (usei Ramazzotti)
  • 150g de mistura de 4 queijos ralados.

Pão de cerveja e queijo


Preparação:
Colocar os ingredientes na cuba pela ordem indicada. Programar a máquina para o programa normal, cor média.

Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 08:36
02
Out
10
Esta receita é da minha amiga Libania e inclusive as pimentas foi ela que me ofereceu. O meu desde já muito obrigada :)


Ingredientes:
  • Pimentas Capsicum chinense (ou outras que tenham ou gostem)
  • Whisky
  • Azeite Clássico Espiga
Preparação:
Lavar bem as pimentas e em seguida secar. Cortar em pequenos pedaços e colocar num frasco previamente esterilizado. Regar as pimentas com whiskey e depois completar o frasco com azeite.
Guardar o frasco num armário por 2 meses antes de usar.
De vez em quando deve-se agitar um pouco a mistura.


Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 10:48
27
Set
10
O nome desta nova experiência deve-se a uma tentativa de imitar um produto que anda aí no mercado que me pareceu apetitoso mas do qual quero fugir porque gosto mais do que é caseiro e fresco... de hoje não de há 2 semanas :D


Pãezitos de pequeno-almoço


Ingredientes:
  • 220ml de água
  • 2 colheres de sopa de óleo Espiga 
  • 500gr de farinha para pão de Brioche Branca de Neve
  • Óleo em Spray para Untar Espiga
  • pepitas de chocolate q.b.
Preparação:
Comece por untar a cuba da máquina com o Óleo em Spray para depois o pão desenformar mais facilmente. Não se esqueça de untar as pás!
Coloque a água, o óleo e a farinha por esta ordem e coloque na máquina no programa de amassar (na minha MFP é o 6). 
Depois de pronto o programa retire a cuba da máquina e misture as pepitas de chocolate na massa. 
Unte as mãos com óleo para a massa não grudar e faça pequenas bolas e disponha num tabuleiro untado.  Leve a cozer em forno pré-aquecido a 200º por cerca de 20 minutos até ficarem ligeiramente dourados.

Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 10:02
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