Este é um blogue onde a criatividade anda sempre activa seja na cozinha, na decoração ou no artesanato. Entre e encontre a sua inspiração.
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09
Jan
14

Esta é uma receita tradicional alemã. O nome na língua original é Glühwine.

Tive o primeiro contacto com esta receita quando começcei a estudar alemão. No inverno esta receita é optima para aquecer o corpo.

E quebra a monotonia.

 

Receita adaptada daqui.

 

 

Ingredientes:

  • 8 sementes de cardamomo
  • 4 estrelas de anis
  • 1 pau de canela
  • 1 colher de chá de erva doce
  • 1 colher de chá de noz-moscada
  • 1 litro de vinho tinto seco
  • casca de 1 laranja (sem a parte branca)
  • 200gr açúcar amarelo

 

Preparação:

 

Coloque todos os ingredientes num tacho e mexa bem para ajudar a dissolver o açúcar.
Leve ao lume alto durante 5 minutos mexendo sempre até dissolver completamente o açúcar.

 

Reduza o lume para o mínimo e tape o tacho. Deixe por cerca de 10 minutos.

 

Coe tudo e sirva quente em copos ou canecas.

 

 

Bom apeteite!

publicado por criatividade-em-movimento às 08:57
23
Set
13

O calendário diz-me que o Outono já começou mas os dias quentes ainda estão por aí o que me leva a acreditar que a Mãe Natureza não recebeu o ofício que o Outono já tinha chegado.

 

E por isso há que aproveitar as dádivas da Natureza para fazer uma sobremesa baratinha e saborosa.

 

 

Ingredientes (para cada dose individual)

  • 1 iogurte natural (usei de soja da Alpro)
  • 3 a 4 maracujás roxos

 

Preparação:

 

Lavar bem os maracujás. Abrir ao meio e com a ajuda de uma colher colocar a polpa dentro de um copo ou taça.

Juntar o iogurte natural.
Servir bem frio.

 

 

 

Nota: eu uso iogurtes de soja por ser intolerante à lactose. Podem usar um iogurte comum se assim preferirem.

 

Bom apetite!

 

publicado por criatividade-em-movimento às 08:55
10
Mai
13

Eu tenho muita dificuldade em comprar prendas para os amigos mais próximos. Isto porque normalmente eles já têm muita coisa e é complicado comprar alguma coisa diferente. Por isso há alguns anos que ofereço como prenda o bolo de aniversário. Claro que primeiro pergunto ao aniversariante se aceita o bolo como prenda. E até hoje nunca recebi um não! Deve ser sinal que os bolos são bons! ;)

 

A receita que hoje vos trago é de um desses "bolos presente". Um bolo simples mas vistoso.

 

 

 

 

Ingredientes

Receita adaptada daqui.

 

Para o bolo:

  • 50 gr chocolate em pó Pantagruel

  • 120 ml de água a ferver

  • 350 gr de farinha para bolos Branca de Neve

  • 400 gr de margarina ou manteiga derretida

  • 350 gr de açúcar fino Sidul

  • 6 ovos

  • 1 colher sobremesa de essencia de baunilha  (usei caseira)

Para a decoração:

  • 2 latas de Leite Condensado cozido (Doce de Leite)
  • Placas de chocolate finas (comprei no LIDL
  • Enfeites de chocolate (comprei no ALDI)

Nota: Se não encontrarem este tipo de placas de chocolate (são de venda sazonal) podem improvisar com outro tipo de chocolate. Para mais ideias vejam esta receita de Charlotte de Kit-kat publicada por cá em 2010. ;)

 

 

Preparação:

 

Bolo

Pré-aquecer o forno a 180º e untar uma forma redonda sem buraco.

Numa taça misturar o chocolate com a água a ferver e mexer bem. Reservar.

Misturar a margarida derretica com o açúcar e bater em velocidade alta até obter uma mistura fofa. Adicionar os ovos (inteiros) e bater muito bem. Juntar a essencia de baunilha e a mistura de chocolate feita previamente. Por fim adicione a farinha e misture muito bem.
Leve ao forno por cerca de 40 minutos. Verifique com o teste do palito se está cozido.

Deixe arrefecer sobre uma rede.

 

Decoração

Corte o bolo ao meio e recheie com o Doce de Leite. Junte as duas partes.

Faça a cobertura de todo o bolo com o restante Doce de leite.

Coloque as placas de chocolate na lateral do bolo como se fosse uma charlotte. No fim segure as placas atando uma fita de seda ou de cetim para segurar as placas.

Decorar a parte superior com figuras de chocolate.

 

Servir bem frio.

 

 

E por aí mais alguém faz ofertas assim aos amigos? Ou preferem ir a uma loja e comprar algo?

publicado por criatividade-em-movimento às 08:00
03
Mai
13

Esta receita foi apresentada no Workshop de Cozinha Económica que se realizou na DeBorla do Porto.

 

Uma receita muito fácil de fazer e que fará as delícias de miúdos e graúdos! Experimentem fazer este fim-de-semana.

 

 

Ingredientes:

 

 

Preparação:

 

Numa caçarola de vidro com tampa coloque milho para pipocas no fundo até cobrir todo o fundo.

O milho usado deve ser o simples e não aqueles pacotes próprios para microondas.

 

 

Leve ao microondas tapado em potência máxima por 3 a 4 minutos dependendo do microondas. Deve estar atento ao rebentar das pipocas. Depois de começar a rebentar verifique que quando os "estouros" começarem a espaçar é porque já rebentou a maior parte do milho. Quando começar a espaçar mais que 5 segundos entre cada um deverá terminar para não queimar o resto das pipocas.

 

 

Derreta o chocolate no microondas. 

Coloque o chocolate Pantagruel Extra Noir numa taça de vidro e leve ao microondas em potência média por cerca de 90 segundo. Retire e mexa o chocolate.

No microondas o chocolate Pantagruel derrete de dentro para fora. Ao mexer vai fazer com que o chocolate Pantagruel derreta de forma uniforme e não queime.
Volte a colocar no microondas por mais 1 minuto. Repita a operação até o chocolate estar quase todo derretido. Volte a mexer até terminar de derreter pois o calor do chocolate Pantagruel derretido ajudará o restante a derreter e evitar que queime todo o chocolate.

 

 

 

Coloque o chocolate derretido nas pipocas e misture bem para unir.

 

 

Finalize colocando 2 a 3 tubos de Pintarolas para dar cor e adicionar diversão!

 

 

 

E agora que já fizeram experimentem variar e usar uma das outras variedades de chocolate Pantagruel como por exemplo a Sem Adição de Açúcares para umas pipocas menos calóricas. ;)

 

 

Bom apetite!

 

Fotografias de hobby-ir.

publicado por criatividade-em-movimento às 08:00
30
Abr
13

Esta receita foi apresentada no Workshop de Cozinha Económica que se realizou na DeBorla do Porto.

 

Esta receita é um clássico em minha casa. A maior diferença é que não uso maionese para fazer o patê.

Isto dá à receita uma cremosidade diferente e um factor diferenciador que fará sucesso.

 

 

 

Ingredientes:

  • 1 embalagem de queijo-creme (aquele de barrar)
  • 3 latas de atum (usei conserva em água)
  • pimenta
  • noz-moscada

 

Preparação:

 

Escorra a água do atum.

Coloque o queijo-creme numa taça e junte o atum. Misture com um garfo até ficar homogéneo.

Tempere a gosto.

 

Sirva com bolachas de água e sal.

 

 

 

Nota: Se quiserem podem fazer o cream-cheese em casa a partir de iogurtes ou de leite fermentado com kefir. Vejam a receita aqui.

 

Fotografias de hobby-ir.

publicado por criatividade-em-movimento às 07:58
29
Abr
13

Esta receita foi apresentada no Workshop de Cozinha Económica que se realizou na DeBorla do Porto.

 

Lasanha é uma receita que pode ser muito baratinha de fazer. Basta saber escolher os ingredientes.
Esta é feita com soja. Sim soja! Não apenas porque é um ingrediente muito barato mas também porque é bom. E quem disser o contrário... é porque não comeu soja bem temperada.

No fundo, a soja é um ingrediente que absorve o sabor do que nós colocarmos no tempero.

 

 

Ingredientes:

  • 400g de soja granulada (uma embalagem)
  • cebola, alho e tomate fresco
  • azeite
  • molho de soja
  • polpa de tomate
  • pimenta
  • noz-moscada
  • queijo ralado
  • massa para lasanha (fresca ou seca)

 

 


Preparação:

 

Comece por demolhar a soja em água. A soja duplicará de tamanho em alguns minutos.

Comece o refogado com azeite, cebola e alho picados. Para libertar o óleo essencial do alho não se esqueça de espalmar o alho antes de o picar.

Quando o refogado começar a alourar junte o tomate picado em pedaços. Deixe cozinhar até o tomate ficar bem mole.

Acrescente a soja. Se tiver água em excesso retire antes.

 

 

Acrescente polpa de tomate e molho de soja a gosto. Tempere com pimenta e noz-moscada a gosto.

Deixe cozinhar tapado por cerca de 15 minutos. Prove para verificar o tempero. Se for necessário rectifique.

 

 

 

Comece a montar a lasanha.

Primeiro passe um pouco de azeite em todo o refratário. Para espalhar use um pincel de cozinha ou um pouco de papel de cozinha.

Coloque as primeiras placas de lasanha de forma a cobrir todo o fundo. Se usar massa seca, escande a massa em água quente antes. Mesmo que seja a que não precisa de ser pré-cozida. Isto vai evitar que fique demasiado dura.

Por cima coloque um pouco de queijo ralado.

 

 

Coloque a soja já cozinhada em cima.

 

 

Vá fazendo camadas até ter terminado toda a soja ou atingir o topo do refratário.

 

 

Quando atingir o topo coloque uma última camada de massa.

Regue o topo com natas (podem ser natas vegetais) e por cima coloque uma camada abundante de queijo ralado. Polvilhe com oregãos.

 

 

Leve ao forno pré-aquecido a 170º. Está pronta quando o queijo estiver todo derretido e dourado.
Se gostar de algo mais crocante deixe tostar um pouco o queijo.

 

 


Nota: Se quiser reduzir aos custos opte por comprar aparas de queijo ou se não houver pedaços de queijo de barra comum e rale em casa. O preço por quilo cairá em alguns casos para menos de metade.

 

Bom apetite!

 

Fotografias de hobby-ir.

publicado por criatividade-em-movimento às 08:04
25
Abr
13

Esta receita foi apresentada no Workshop de Cozinha Económica que se realizou na DeBorla do Porto.

 

A avaliar pela rapidez com que foi degustado (e repetido) acredito que todos tenha gostado.

 

 

Ingredientes:

  • 300g de pimentas malagueta
  • 100ml de vinagre de cidra
  • 100g de açúcar para compotas Sidul

 

Preparação:

 

Lavar bem todas as malaguetas. Retirar todos os cabos e sementes das malaguetas e cortar em pedacinhos pequeninos.

 

 

Colocar numa caçarola com o vinagre de cidra e cozinhar até as pimentas ficarem tenras.

 

 

Adicionar o açúcar para compotas Sidul. Uma vez que há pimentas mais sumarentas que outras poderá haver necessidade de adicionar um pouco mais de açúcar para compotas Sidul se após 5 minutos de fervura a calda permanecer muito líquida.

 

 

Depois é só retirar para uma tacinha.

 

 

Podem comer morno ou fria em tostas ou bolachinhas de água e sal.
Fica uma delícia se colocarem em cima de um requeijão fresco. ;)

 

Bom apetite!

 

Fotografias de hobby-ir.

publicado por criatividade-em-movimento às 08:00
20
Mar
12

Este foi o bolo (podem ver decorado aqui) que fiz para o aniversário do meu namorado.

 

 

Ingredientes:

  • 6 Ovos
  • 500 g Açúcar
  • 300 g Farinha com fermento Branca de Neve
  • 100 g de cacau em pó Espiga
  • 200 g Manteiga derretida
  • 1 Lata de Leite Condensado cozido (Doce de Leite)
  • 1 pacote de chocolates Daim (opcional)

Preparação:

Bater os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Juntar a farinha, o cacau e a manteiga derretida. Bater bem até ter uma massa homogénea.

Dividir a massa por duas formas iguais. Levar a forno pré-aquecido a 180º durante 25 minutos. Fazer o teste do palito para ter a certeza que está cozido.

Cortar as bordas e rechear com o doce de leite e com os chocolates Daim. Cobrir com a outra parte do bolo.

Decorar a gosto.

 

Bom apetite!

 

 

publicado por criatividade-em-movimento às 08:07
13
Fev
12

Há tempos falei aqui da iniciativa Segundas-feiras sem carne mas por falta de tempo deixei o projecto um bocadinho de lado mas hoje estou a retomá-lo! Esta receita pode ser feita como acompanhamento mas acreditem que se a fizerem para o jantar de logo e comerem apenas isto ficarão muito bem!

 

 

 

Inspiração deste livro.

 

Ingredientes:

  • 1 couve-flor
  • 1 broculo grande
  • 200gr de cogumelos laminados frescos
  • 200ml de natas vegetais
  • Queijo ralado q.b.
  • tempero a gosto (usei mistura de 5 pimentas moída na hora e noz moscada)*
  • Óleo em spray Espiga

(*) Eu não uso sal porque acho que o queijo já tem bastante mas faça ao gosto da sua família

 

Preparação:

 

Lavar muito bem os legumes em água com uma colher de sopo de vinagre. Partir a couve-flor e o broculo em pedaços mais pequenos (eu divido por cada uma das "flores").

 

Colocar todos os numa assadeira untada com óleo em spray Espiga. Cobrir com as natas e temperar a gosto. Mexer bem para misturar os temperos. Cobrir com o queijo ralado a gosto.

 

Levar ao forno pré-aquecido a 160º por 15 minutos. Se não dourar, colocar na função grill por mais 5 minutos.

 

Servir de imediato.

 

 

Bom apetite!

publicado por criatividade-em-movimento às 11:57
11
Fev
12

No pequenino terreno que a minha mãe tem temos um pouquinho de tudo que é bom e em produção biológica! As framboesas são uma das produções e têm crescido de ano para ano e ainda bem! Aproveitei algumas para fazer estes queques diferentes.

 

 

 

Inspiração daqui.

 

Ingredientes:

  • 120 g de manteiga derretida
  • 150 g de açúcar
  • 1 colher de chá de essencia de baunilha (usei caseira)
  • 4 ovos
  • 260 g de farinha com fermento Branca de Neve
  • 1 ¼ colher de chá de canela em pó
  • 125 g de iogurte grego natural
  • 220 g de framboesas frescas

 

Preparação:

 

Lave as framboesas em água corrente. Deixar escorrer bem a água e secar com um pano. Reservar.

 

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Bata os ovos inteiros com o açúcar até ficar um creme fofo. Junte a essência e a manteiga derretida (mas não muito quente) em fio e misture bem. Adicione a farinha juntamente com a canela aos poucos e bata lentamente. Adicione o iogurte grego e bata até ficar homogéneo. Divida a massa por forminhas de queque de forma a não encher até cima. Divida as framboesas pelas forminhas. Para um tamnho normal de queque coloque 3 ou 4 framboesas conforme o tamanho.

Leve a cozer por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito para certificar que está cozido.

Deixe arrefecer antes de servir.

Bom apetite!

publicado por criatividade-em-movimento às 12:36
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