Este é um blogue onde a criatividade anda sempre activa seja na cozinha, na decoração ou no artesanato. Entre e encontre a sua inspiração.
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02
Mai
13

Esta receita foi apresentada no Workshop de Cozinha Económica que se realizou na DeBorla do Porto.

 

O nome desta receita é uma homenagem à criatividade que temos de colocar nas nossas refeições sem gastar muito dinheiro. Esta pizza é ideal para fazer em dias de festa ou num jantar mais informal, sobretudo se houver crianças à mesa!

 

 

Ingredientes

 

Para a massa:

  • 100ml de azeite
  • 200ml de água
  • 500g de farinha de trigo (sem fermento)
  • 7g de fermento biológico seco ou 20g de fermento biológico fresco (sobre fermentos ver aqui)
  • ervas aromáticas e/ou especiarias a gosto (aqui usei apenas oregãos)

Para o recheio:

  • 3 a 4 tomates médios frescos
  • queijo ralado
  • fiambre em cubos
  • chourição
  • oregãos

 

Preparação

 

Massa: Na máquina de fazer pão colocar primeiro os líquido e depois os sólidos dentro da cuba. Colocar na máquina e seleccionar o programa de massa.

De forma manual colocar a farinha com o fermento na bancada, fazer um buraco no centro e ir deitando o líquido no centro enquanto se amassa até se transformar numa bola. Deixar levedar por pelo menos uma hora.

 

 

Recheio: Estique a massa no tabuleiro untado com azeite. A espessura será ao seu gosto.

 

Coloque uma fina camada de azeite por cima da massa. Corte o tomate em rodelas mais ou menos fina e coloque-as dispostas na massa.

 

 

Cubra com queijo ralado a gosto.

Se quiser poupar no queijo ralado opte por comprar aparas de queijo ou se não houver pedaços de queijo de barra comum e rale em casa. O preço por quilo cairá em alguns casos para menos de metade.

 

 

Disponha por toda a pizza os cubos de fiambre e chourição. (Pode substituir por outros ingredientes que goste mais)

Se for possível procure por aparas de fiambre e outras carnes na charcutaria do supermercado onde habitualmente faz as compras. Terá a mesma qualidade com maior variedade e a um preço bem simpático!

 

 

Polvilhe com oregãos.

Leve ao forno pré-aquecido a 170º. Está pronta quando o queijo estiver todo derretido e dourado.
Se gostar de algo mais crocante deixe tostar um pouco o queijo.

 

 

 

Bom apetite!

 

Fotografias de hobby-ir.

publicado por criatividade-em-movimento às 08:04
05
Nov
10
Apetecia-me comer pizza mas não queria comer a mesma pizza de sempre e por isso procurei uma receita de base diferente. Encontrei esta que achei interessante e muito  boa. A receita original foi retirada do livro Now you're cookin' Bread Machine


Ingredientes:

Para a massa
  • 2/3 chávena de água morna
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 dente de alho picado
  • 1/2 colher de chá de oregãos secos
  • 2 colher de chá de salsa fresca picada
  • 2 e 1/4  chávenas de farinha tipo 55
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento biológico seco
Para o recheio
  • Polpa de tomate
  • ketchup
  • queijo mozzarela
  • cogumelos laminados
  • fiambre de peru em cubinhos
  • Mistura de queijos para gratinar

Preparação:

Massa: Colocar os ingredientes na cuba pela ordem apresentada e fazer o programa "Massa" da MFP.

Recheio: Misturar a polpa de tomate e o ketchup em partes iguais e colocar em cima da massa. Colocar o queijo mozzarela  e depois os cogumelos e o fiambre em cubos. Colocar um pouco de queijo para gratinar por cima.

Levar ao forno por cerca de 20 minutos, até o queijo começar a dourar e a massa estar cozida. ;)

Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 17:52
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