A vontade de fazer esta combinação nasceu depois da minha amiga Pinguim ter feito o Bolo de Veludo Vermelho. Fiquei com desejo de fazer este bolo mas a quantidade de corante desmotivava. Foi assim que em conversa com uma outra amiga me lembrei da beterraba e fui à procura de uma receita.
Depois de várias pesquisas encontrei esta aqui que me pareceu fácil. Fica aqui a minha adaptação.
Ingredientes
• 180ml de Azeite Clássico Espiga
• 2 chávenas de Beterraba picada em pedaços pequenos(usei 3 beterrabas médias)
• 10 colher(es) de sopa Adoçante culinário em pó
• 4 Ovos
• 3 chávenas de Farinha com Fermento Branca de Neve
• 1 chávena de leite
• 5 colheres de sopa Cacau em pó sem açúcar
Preparação:
Coza a beterraba com casca na panela de pressão por 15 minutos. Depois descasque e deixe arrefecer um pouco. Pode também comprar já cozida em qualquer supermercado.
Bata durante 2 minutos no liquidificador o azeite, a beterraba, o adoçante e os ovos.
Transfira a mistura para uma tigela e junte, aos poucos, a farinha. Adicione o leite e o cacau em pó.
Distribua por forminhas individuais e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito para confirmar que está cozido.
Bom apetite!
