Confesso que este pão me surpreendeu! Nunca pensei que ficasse com uma textura assim... fofinha!
Ingredientes:
- 225gr de batatas
- 500gr de farinha trigo tipo 55
- 200 ml de água morna
- 2 colheres sopa de leite em pó (pode ser substituído por leite líquido diminuindo um pouco à quantidade de água)
- 10gr de sal
- 10gr de fermento de padeiro
- 1 colher chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de flocos de aveia
Preparação:
- Cozer as batatas em água abundante, escorrer, esmagar e deixar arrefecer.
- Colocar a farinha em cima da bancada de trabalho, misturar o sal e abrir uma cavidade.
- Colocar no centro o fermento com o açúcar e dissolver com a água morna.
- Acrescentar as batatas e o leite em pó.
- Amassar muito bem.
- Colocar numa bacia e levar a levedar num local morno até a massa dobrar de volume.
- Depois de Lêveda, dar o molde desejado à massa, pincelar com água e cobrir com flocos de aveia.
- Levar ao forno a cozer a 200º por cerca de 40 minutos.
Bom apetite!
