Para quem gosta de alho e quer afastar os vampiros (brincadeira!) aqui está uma excelente receita!
Ingredientes:
Preparação:
Bom apetite!
Ingredientes:
- 350gr de farinha de trigo tipo 55
- 100gr de farinha de centeio tipo 70
- 10gr de fermento biológico
- 200ml de água
- 4gr de sal fino
- 1 alho picado
- 1 raminho de salsa picado
- azeite q.b.
Preparação:
- Colocar as farinhas em cima da bancada e envolver o sal.
- Abrir uma cavidade, colocar o fermento no centro e dissolver com a água morna, amassar bem até ficar bem elástica.
- Juntar o alho e a salsa que entretanto tinha colocado a marinar no azeite e envolva bem.
- Colocar num recipiente e deixar fermentar por 30 minutos num local morno.
- Dividir a massa em pedaços de 150gr e enrolar bem.
- Deixe repousar mais 30 minutos.
- Tenter a massa em forma de baguete, colocar num tabuleiro e dar uns cortes por cima e deixar fermentar por mais 20 minutos.
- Levar ao forno a cozer a 220º.
Se não quiserem fazer baguetes podem seguir a sugestão que usamos no curso que foi fazer um pão único.
Bom apetite!