Hoje é dia da 2ª parte do Curso de Pão II mas aqui fica a última receita da 1ª parte! Eu gostei bastante deste pão e acho que é óptimo tanto como entrada como para comer como uma refeição mesmo!
Ingredientes:
- 400gr de farinha de trigo tipo 65
- 1 colher de chá de sal
- 7gr de fermento padeiro
- 1 colher chá de açúcar
- 3 ovos + 1 para pincelar
- 100ml de azeite
- 200gr de cenoura ralada
- 1 curgete cortada em juliana grossa
- 2 tomates
- magericão q.b. cortado groseiramente
- 1 colher sobremesa de oregãos
- água morna q.b.
- margarina e farinha q.b.
Preparação:
- Colocar a farinha em cima da bancada, misturar o sal e abrir uma cavidade.
- Colocar no centro o fermento com o açúcar e um pouco de água morna e dissolver o fermento.
- Adicionar 3 ovos,o azeite e mais água morna e amassar bem.
- Colocar num recipiente, cobrir com um pano. Colocar num local morno e deixar a massa crescer o dobro.
- Saltear a cenoura e a curgete em um pouco de óleo. Não deixar cozinhar demasiado.
- Retirar a massa para a bancada polvilhada com farinha e juntar os legumes e envolver.
- Untar uma forma com margarina e passar por farinha.
- Moldar a massa e colocar dentro da forma.
- Deixar levedar até ficar com o dobro do tamanho.
- Pincelar a massa com 1 ovo batido e dispor por cima o tomate laminado e polvilhar com oregãos.
- Levar ao forno por cerca de 40 minutos a 200º.
Apenas uma nota pessoal! Eu metia-lhe mais legumes! Apesar de se sentir... se tivesse mais não lhe roubava nada!
