Reza a história que o termo cupcake surgiu pelo facto de o bolinho ir ao forno em pequenas chávenas em vez das tradicionais formas grandes que tanto tempo levavam a cozer.

Assim e como o apoio da Estudiomil que, gentilmente, ofereceu as chávenas de acrílico fiz estes cupcakes para oferecer aos meus amigos na minha festinha de aniversário. A receita é a adaptação de uma receita que recebi por email para fazer bolo no microondas.

Ingredientes:

• 5 ovos
• 275gr de açúcar
• 200gr de farinha tipo 55 Espiga
• 80gr de cacau em pó Espiga
• 260ml de leite
• 150ml de óleo Espiga
• 1 colher de chá de fermento
• 250gr de chantiliminut
• 250ml de xarope de menta
• 135ml de água fria
• chocolates after eight q.b.

Preparação:

Bater os ovos, açúcar, farinha, fermento, cacau, leite e óleo muito bem até formar uma massa homogénea. Dividir pelas chávenas não enchendo mais de metade de cada uma. Levar ao microondas por 2 minutos e meio em potência alta. Deixar arrefecer.

Preparar a cobertura, batendo em velocidade alta o chantiliminut, o xarope de menta e a água fria até ficar consistente. 

Com a ajuda de um saco de pasteleiro (em alternativa use um saco de congelação e corte um dos cantos) coloque a cobertura em cada uma das chávenas. Finalize a decoração com um pedaço de chocolate After Eight em cada cupcake.

Nota: Esta receita rende cerca de 30 cupcakes em chávenas de café.

Agradecimentos:

À Estudiomil pelas chávenas em acrílico.

À Green-toys pelo expositor de cupcakes em MDF.