A minha mãe fez anos recentemente e eu resolvi fazer-lhe um bolinho. Como ela é muito esquisita neste departamento e não gosta de muitos recheios e elaborações optei por fazer uma coisa mais simples mas sempre com um ar de festa!
Para o bolo usei a massa de Bolo de Fubá que já mostei aqui e que foi aprovada cá por casa!
Ingredientes:
Para o bolo
- 3 ovos
- 200ml de leite
- 200ml de óleo
- 240gr de açúcar (usei apenas 200g)
- 165gr de farinha de trigo
- 195gr de fubá (farinha de milho)
- 10gr de fermento em pó
- 1 colher de chá de erva doce
Para a cobertura
- 1 pacote de mousse de manga
- 250ml de água fria
Para a decoração
- 2 embalagens de mini Kit-Kat
- creme de chocolate
- amêndoa laminada q.b.
Preparação:
Bolo
No liquidificador, mistura os ovos, o leite e o óleo. Continue a bater e junte o açúcar, as farinhas, o fermento e a erva doce. Bata até ter uma mistura homogénea. Coloque numa forma e leve ao forno a 200º por cerca de 30 minutos. Faz o teste do palito para verificar que está bem cozido.
Cobertura
Bater o preparado em pó com a água durante cerca de 5 minutos em velocidade elevada. Levar ao frio para solidificar no mínimo por de 1 hora.
Decoração
Barra a lateral do bolo com um pouco de creme de chocolate (daquele de por no pão) para que sirva de cola. Coloque os mini kit-kat na lateral e pressiona um pouco para que não caiam. Depois de teres colocado os chocolates a toda a volta coloca uma fita para que possam ficar mais seguros no seu local. Coloca a cobertura em cima e espalha com uma espátula de feitios. Decora com amêndoa laminada no centro.
