Eu confesso que ando viciada em decorar bolos com pasta de açúcar! Por isso este Dia de S. Valentim decidi fazer uns mini-bolos decorados de forma simples.
Há que reconhecer que um simples gesto torna o bolinho completamente diferente...
Este é um blogue onde a criatividade anda sempre activa seja na cozinha, na decoração ou no artesanato. Entre e encontre a sua inspiração.
17
Fev
11
07
Fev
11
Uma grande amiga minha festejou no passado sábado o seu 40º aniversário e eu ofereci-me para lhe tratar do bolinho da festa!
O bolo foi feito nas cores preferidas da aniversariante! Inicialmente estava com algum receio de fazer um bolo preto mas acabei por gostar bastante do resultado final.
Adorei trabalhar com pasta americana e trabalhar um bolo assim. Eu já tinha feito algumas experiências mais básicas (que vou mostrar em breve) mas cobrir um bolo inteiro foi completamente novidade. Adorei!
O bolo era de chocolate com recheio de brigadeiro! E fez sucesso :)
09
Jan
11
Fiz estes cupcakes para uma festa entre amigos na última passagem de ano. O nome com que os baptizei tem a ver com o facto de ter usado flocos de neve feitos de pasta americana na decoração mas também por ter usado a receita do bolo de chocolate da minha querida Pinguim!
Ingredientes
Massa
200 gr de chocolate de culinária
200 gr de açucar
200 gr de farinha para bolos
200 gr de manteiga
4 ovos
Cobertura
1 pacote de mousse de limão instantânea
200ml de água
Decoração
flocos de neve em pasta americana
Preparação
Derreter em banho-maria a manteiga, juntamente com o chocolate. Bater muito bem o açúcar com os ovos inteiros. Em seguida acrescentar o chocolate já derretido, sem parar de bater. Por fim, juntar, pouco a pouco, a farinha batendo sempre. Cozer em forno pré-aquecido a 200º de forma por cerca de 25 a 30 minutos de forma a que o interior fique ligeiramente cru e húmido.
Preparar a mousse como indica na embalagem. Deixar repousar um pouco no frio para ganhar consistência. Colocar a mousse num saco de pasteleiro com bico em estrela (ou outro que prefira) e distribua por cima dos queques.
Decorar com os floquinhos de neve!
Resta-me dizer que a cobertura pensada para estes cupcake não era para ser esta! Infelizmente alguns sites/blogues simplesmente têm receitas que não funcionam e depois não podem ser usadas. Foi o que aconteceu aqui. Tentei fazer cobertura cream-cheese seguindo uma das muitas receitas que encontrei e que me parecia ser boa. Não resultou e depois por falta de tempo e vontade de andar a testar uma receita nova improvisei!
Não entendo porque às vezes colocam online, ou mesmo em livros, receitas que não estão completamente correctas. Se é para não divulgarem os segredos culinários mais vale não publicar nada... digo eu!
08
Dez
10
A minha mãe fez anos recentemente e eu resolvi fazer-lhe um bolinho. Como ela é muito esquisita neste departamento e não gosta de muitos recheios e elaborações optei por fazer uma coisa mais simples mas sempre com um ar de festa!
Para o bolo usei a massa de Bolo de Fubá que já mostei aqui e que foi aprovada cá por casa!
Ingredientes:
Para o bolo
- 3 ovos
- 200ml de leite
- 200ml de óleo
- 240gr de açúcar (usei apenas 200g)
- 165gr de farinha de trigo
- 195gr de fubá (farinha de milho)
- 10gr de fermento em pó
- 1 colher de chá de erva doce
Para a cobertura
- 1 pacote de mousse de manga
- 250ml de água fria
Para a decoração
- 2 embalagens de mini Kit-Kat
- creme de chocolate
- amêndoa laminada q.b.
Preparação:
Bolo
No liquidificador, mistura os ovos, o leite e o óleo. Continue a bater e junte o açúcar, as farinhas, o fermento e a erva doce. Bata até ter uma mistura homogénea. Coloque numa forma e leve ao forno a 200º por cerca de 30 minutos. Faz o teste do palito para verificar que está bem cozido.
Cobertura
Bater o preparado em pó com a água durante cerca de 5 minutos em velocidade elevada. Levar ao frio para solidificar no mínimo por de 1 hora.
Decoração
Barra a lateral do bolo com um pouco de creme de chocolate (daquele de por no pão) para que sirva de cola. Coloque os mini kit-kat na lateral e pressiona um pouco para que não caiam. Depois de teres colocado os chocolates a toda a volta coloca uma fita para que possam ficar mais seguros no seu local. Coloca a cobertura em cima e espalha com uma espátula de feitios. Decora com amêndoa laminada no centro.
01
Nov
10
Fiz este bolo para o aniversário de uma amiga minha. Como devem calcular causou espanto e admiração e muitos achavam mesmo que eu estava a pousar uma planta na mesa da comida :D
Este bolo foi criado para cerca de 30 pessoas e era enorme mas podem fazer numa versão mais pequenina. A receita já está reduzida pois eu usei cerca de 3 vezes as quantidades aqui apresentadas ;)
Ingredientes:
Bolo de chocolate
- 6 ovos
- 350gr de açúcar
- 150gr de farinha
- 2 colheres de sopa de Maizena
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 4 colheres de sopa de leite
- Pudim de chocolate instantâneo (embalagem de 110g)
- 500ml de leite
Decoração
- bolachas oreo q.b.
- gomas em forma de minhocas
- flores artificiais
- pá de jardinagem
- vaso de cerâmica
Preparação:
Bolo: Bater as claras em castelo e reservar. Bater as gemas com o açúcar até formar uma gemada esbranquiçada. Juntar a farinha peneirada com a maizena, o fermento e o cacau em pó. Adicionar o leite e misturar bem. Por fim juntar as claras em castelo e misturar em velocidade baixa para não perder a leveza. Levar a cozer em forno a 180º por cerca de 20 minutos.
Recheio: Levar o leite ao lume até ferver. Nessa altura juntar o preparado que foi previamente dissolvido num pouco do leite que reservou previamente.
Montagem: Colocar o bolo previamente partido em pedaços no vaso de cerâmica e colocar uma parte do pudim (ainda quente) de forma a unir as partes. Vá fazendo camadas até encher o vaso terminando com o pudim.
Decoração: Colocar as bolachas oreo (sem o recheio) no robot de cozinha a desfazer até ficar com uma aparência de terra. Colocar este preparado em cima do bolo já montado. Decorar com as gomas e flores artificiais.
Sirva com a pá de jardinagem!
20
Set
10
Para o meu aniversário (que foi na 5ª feira mas festejado no Sábado) eu sabia que queria um bolo diferente e feito por mim! Como não tenho grande jeito para a pasta americana (acho lindos os bolos assim) tive de apelar a outro tipo de imaginação!
E foi assim e com algumas pesquisas na internet que acabou por surgir o meu Bolo de Areia. A inspiração veio essencialmente daqui e daqui.
A minha versão ficou assim!
A minha versão ficou assim!
A receita adaptada foi feita em 3 momentos distintos. Vou deixar as quantidades que usei para estes três baldinhos (era bastante gente no sábado) mas reduzam conforme a necessidade ;-)
Ingredientes:
- 6 ovos
- 300gr de açúcar
- 180gr de farinha integral
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira
- 2 colheres de sopa de leite
- Óleo em Spray para untar Espiga
- 4 embalagens de pudim de baunilha (usei Boca Doce)
- 2 litros de leite
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de bolacha maria
- gomas e chocolates com motivos marinhos para decorar
Comece por fazer o bolo. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. Reserve. Bata as gemas com o açúcar até formar uma gemada. Junte a farinha com o fermento e aos poucos junte as claras em castelo. Para ficar mais fofo use a velocidade mais lenta da sua batedeira. Adicione as 2 colheres de sopa de leite e a água de flor de laranjeira. Leve ao forno num forma baixa untada com óleo em spray por cerca de 15 minutos. Faça o teste do palito para confirmar que está cozido.
Enquanto o bolo coze, coloque as bolachas na picadora ou robot de cozinha e rale até ficarem bem fininhas semelhante a areia. Reserve.
Prepare os pudins. Sugiro que preparem 2 de cada vez pois é mais fácil. Façam de acordo com a embalagem. Eu misturo sempre o preparado para o pudim e o açúcar com um pouco de leite à parte e depois junto restante leite quando ferver. Assim não corro tanto risco que pegue ao tacho.
Quando estiver pronto despeje em cima do bolo. Faça esta operação lentamente pois como o bolo não está inteiro terá tendência para subir. O ideal é que se faça aos poucos para que dê tempo de ir endurecendo e juntando as várias partes.
Vá fazendo camadas de bolo e pudim até encher a quase totalidade do balde e termine com uma camada uniforme de pudim.
Por cima coloque as bolachas finamente raladas que imitaram a areia. Decore com gomas em forma de peixe e conchas e búzios de chocolate belga.
Use as pás dos baldinhos para decorar e também para servir o bolo.
No meu caso como era um bolo de aniversário juntei-lhe duas velas com motivos marinhos mas se for para uma outra festa ou ocasião podem dispensar este detalhe.
NOTA: Como é óbvio eu usei baldes de praia completamente novos e lavei-os muito bem antes de montar o bolo lá dentro. Foi difícil de os encontrar nesta altura do ano mas consegui :)
