Reza a história que o termo cupcake surgiu pelo facto de o bolinho ir ao forno em pequenas chávenas em vez das tradicionais formas grandes que tanto tempo levavam a cozer.
Assim e como o apoio da Estudiomil que, gentilmente, ofereceu as chávenas de acrílico fiz estes cupcakes para oferecer aos meus amigos na minha festinha de aniversário. A receita é a adaptação de uma receita que recebi por email para fazer bolo no microondas.
Ingredientes:
- 5 ovos
- 275gr de açúcar
- 200gr de farinha tipo 55 Espiga
- 80gr de cacau em pó Espiga
- 260ml de leite
- 150ml de óleo Espiga
- 1 colher de chá de fermento
- 250gr de chantiliminut
- 250ml de xarope de menta
- 135ml de água fria
- chocolates after eight q.b.
Preparação:
Bater os ovos, açúcar, farinha, fermento, cacau, leite e óleo muito bem até formar uma massa homogénea. Dividir pelas chávenas não enchendo mais de metade de cada uma. Levar ao microondas por 2 minutos e meio em potência alta. Deixar arrefecer.
Preparar a cobertura, batendo em velocidade alta o chantiliminut, o xarope de menta e a água fria até ficar consistente.
Com a ajuda de um saco de pasteleiro (em alternativa use um saco de congelação e corte um dos cantos) coloque a cobertura em cada uma das chávenas. Finalize a decoração com um pedaço de chocolate After Eight em cada cupcake.
Nota: Esta receita rende cerca de 30 cupcakes em chávenas de café.
Agradecimentos:
À Estudiomil pelas chávenas em acrílico.
À Green-toys pelo expositor de cupcakes em MDF.
