Este é um blogue onde a criatividade anda sempre activa seja na cozinha, na decoração ou no artesanato. Entre e encontre a sua inspiração.
Janeiro 2017
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
25
26
27
28
29
30
31
arquivos
22
Out
11

No Porto e Lisboa e são gratuitos! Se poderem ir aproveitem ;)

 

Workshops de Cor CIN

 (clicar na foto para ir para o site)

publicado por criatividade-em-movimento às 09:21
22
Set
11

Como não poderia deixar de ser, quando fui ao Essência Gourmet, no passado fim-de-semana, aproveitei para coleccionar algumas coisinhas para trazer para casa!

 

Tentei trazer coisas que me fossem úteis depois do evento! Aqui fica uma amostra do que trouxe (e do que não foi parar ao ecoponto!!!).

 

Os aventais eram oferta à entrada do evento! Além disso ainda trouxe alguns catalogos de produtos (para depois analizar com calma), folhetos com receitas (uns eram oferta dos mini-cursos outros estava a ser distribuidos nos stands de vendas), bloquinhos para as listas de compras, umas colheres de pão muito jeitosas e alguns vales de desconto.
O copo era oferta para quem comprava o bilhete (15€ em época de crise é um exagero!!!) e nós só tivemos direito a um porque nos foi oferecido num dos stands onde fizemos um mini-curso. Como eu não bebo vinho só veio mesmo um para casa! Mas se não fosse oferecido tinha um custo de 3€ só o copo! Além disso bebemos por lá muitas águas com e sem sabores das Pedras Salgadas e acabamos por trazer umas quantas para casa!
Estas natas especiais foram oferta no stand da Mimosa a quem fazia os mini-cursos lá. Como eramos dois a ir aos cursos acabamos por trazer uma boa quantidade para casa :D
Agora estejam muito atentas/os porque em breve vou oferecer umas coisinhas que trouxe aqui no blogue ;)
publicado por criatividade-em-movimento às 07:31
21
Set
11

No fim de semana que passou, realizou-se mais uma edição do Essência Gourmet no Palácio da Bolsa (Porto). Eu voltei a fazer uma visita muito proveitosa já que uma amiga ofereceu-me uns convites para ir lá fazer uma das coisas que mais gosto! Obrigada S. pela prendinha!

 

E por lá fiz 4 mini-cursos de culinária incluindo um de sushi! A quem nunca foi noutros anos e pensar em ir sugiro que vão cedo, muito cedo. Porque quando começa a entrar muita gente é impossivel fazer algum curso sem estar uma hora na fila à espera...

 

Aqui ficam algumas fotos que tirei por lá!

 

Para o ano há mais ;)
publicado por criatividade-em-movimento às 08:06
24
Out
10
Porque nem todos temos uma máquina de fazer pão em casa e para quem quiser mesmo assim fazer o pão caseiro aqui fica uma dica que aprendi no Curso de pão II.

Coloque um tacho com água para ferver. Quando a água estiver bem quente retire do lume e coloque num local onde não precise se mexido. Coloque a forma com o pão que tem para levadar em cima e cobra com um pano.


O processo de levedação será assim mais rápido devido à acção do calor e da humidade.
publicado por criatividade-em-movimento às 06:50
23
Out
10
Hoje é dia da 2ª parte do Curso de Pão II mas aqui fica a última receita da 1ª parte! Eu gostei bastante deste pão e acho que é óptimo tanto como entrada como para comer como uma refeição mesmo!


Ingredientes:
  • 400gr de farinha de trigo tipo 65
  • 1 colher de chá de sal
  • 7gr de fermento padeiro
  • 1 colher chá de açúcar
  • 3 ovos + 1 para pincelar
  • 100ml de azeite
  • 200gr de cenoura ralada
  • 1 curgete cortada em juliana grossa
  • 2 tomates
  • magericão q.b. cortado groseiramente
  • 1 colher sobremesa de oregãos
  • água morna q.b.
  • margarina e farinha q.b.


Preparação:
  1. Colocar a farinha em cima da bancada, misturar o sal e abrir uma cavidade.
  2. Colocar no centro o fermento com o açúcar e um pouco de água morna e dissolver o fermento.
  3. Adicionar 3 ovos,o azeite e mais água morna e amassar bem.
  4. Colocar num recipiente, cobrir com um pano. Colocar num local morno e deixar a massa crescer o dobro.
  5. Saltear a cenoura e a curgete em um pouco de óleo. Não deixar cozinhar demasiado.
  6. Retirar a massa para a bancada polvilhada com farinha e juntar os legumes e envolver.
  7. Untar uma forma com margarina e passar por farinha.
  8. Moldar a massa e colocar dentro da forma.
  9. Deixar levedar até ficar com o dobro do tamanho. 
  10. Pincelar a massa com 1 ovo batido e dispor por cima o tomate laminado e polvilhar com oregãos.
  11. Levar ao forno  por cerca de 40 minutos a 200º.


Apenas uma nota pessoal! Eu metia-lhe mais legumes! Apesar de se sentir... se tivesse mais não lhe roubava nada!

Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 06:50
22
Out
10
Para quem gosta de alho e quer afastar os vampiros (brincadeira!) aqui está uma excelente receita!


Ingredientes:
  • 350gr de farinha de trigo tipo 55
  • 100gr de farinha de centeio tipo 70
  • 10gr de fermento biológico
  • 200ml de água
  • 4gr de sal fino
  • 1 alho picado
  • 1 raminho de salsa picado
  • azeite q.b.


Preparação:
  1. Colocar as farinhas em cima da bancada e envolver o sal.
  2. Abrir uma cavidade, colocar o fermento no centro e dissolver com a água morna, amassar bem até ficar bem elástica.
  3. Juntar o alho e a salsa que entretanto tinha colocado a marinar no azeite e envolva bem.
  4. Colocar num recipiente e deixar fermentar por 30 minutos num local morno.
  5. Dividir a massa em pedaços de 150gr e enrolar bem.
  6. Deixe repousar mais 30 minutos.
  7. Tenter a massa em forma de baguete, colocar num tabuleiro e dar uns cortes por cima e deixar fermentar por mais 20 minutos.
  8. Levar ao forno a cozer a 220º.


Se não quiserem fazer baguetes podem seguir a sugestão que usamos no curso que foi fazer um pão único.

Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 06:50
21
Out
10
Confesso que este pão me surpreendeu! Nunca pensei que ficasse com uma textura assim... fofinha!


Ingredientes:
  • 225gr de batatas
  • 500gr de farinha trigo tipo 55
  • 200 ml de água morna
  • 2 colheres sopa de leite em pó (pode ser substituído por leite líquido diminuindo um pouco à quantidade de água)
  • 10gr de sal
  • 10gr de fermento de padeiro
  • 1 colher chá de açúcar
  • 3 colheres de sopa de flocos de aveia


Preparação:
  1. Cozer as batatas em água abundante, escorrer, esmagar e deixar arrefecer.
  2. Colocar a farinha em cima da bancada de trabalho, misturar o sal e abrir uma cavidade.
  3. Colocar no centro o fermento com o açúcar e dissolver com a água morna. 
  4. Acrescentar as batatas e o leite em pó.
  5. Amassar muito bem. 
  6. Colocar numa bacia e levar a levedar num local morno até a massa dobrar de volume.
  7. Depois de Lêveda, dar o molde desejado à massa, pincelar com água e cobrir com flocos de aveia.
  8. Levar ao forno a cozer a 200º por cerca de 40 minutos.


Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 06:50
20
Out
10
Este sempre foi um dos meus pães favoritos! Por isso aprender a fazer foi muito bom!


Ingredientes:
  • 550gr de farinha trigo tipo 55
  • 200ml de leite
  • 50gr de margarina
  • 50gr de açúcar
  • 10gr de fermento padeiro
  • 1 ovo
  • 5gr de sal


Preparação:
  1. Colocar a farinha em cima da bancada de trabalho, misturar o sal fino e abrir uma cavidade.
  2. Colocar no centro o leite morno, o fermento, a margarina, ovo e o açúcar.
  3. Amassar muito bem até ficar uma massa lisa e elástica
  4. Deixar descansar a massa por 30 minutos dentro de uma bacia.
  5. Findo os 30 minutos, verter a massa para a bancada e dividir  a massa em porções de 80 gr.
  6. Formar os pães-de-leite, colocar num tabuleiro polvilhado com farinha, pincelar os pães com ovo batido.
  7. Deixar fermentar num local quente até os pães dobrarem de volume.
  8. Levar a cozer a 220º por cerca de 20 minutos, tendo o cuidado de não colocar no fundo do forno para não queimar. Colocar um pouco antes do meio.
  9. Quando os pães saírem do forno, pincelar com leite para dar brilho.

E aqui estão os pães-de-leite decorados com sementes!


Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 07:47
19
Out
10
O pãozinho de todos os dias mas desta vez feito em casa!


Ingredientes:
  • 500gr de farinha de trigo tipo 65
  • 300ml de água tépida
  • 15gr de fermente padeiro
  • 10gr de sal
  • 10ml de azeite
  • 1 c. sopa de leite em pó


Preparação:
  1. Colocar a farinha em cima da bancada, misturar o sal e abrir uma cavidade.
  2. Colocar no centro o azeite, leite em pó, o fermento e água q.b. para dissolver.
  3. Adicionar a água pouco e pouco e amassar bem até a massa ficar lisa e elástica.
  4. Colocar numa bacia e deixar levedar 30 minutos.
  5. Verter a massa para a bancada, cortar em porções de 40gr, enrolar e vinca-las no meio.
  6. Colocar num tabuleiro polvilhado com farinha e levar a fermentar mais 20 minutos
  7. Levar ao forno a cozer a 250º e com um recipiente de água para dar vapor.
  8. Cozer cerca de 20 minutos.

O tradicional "molete" em casa e sem aditivos ;)


Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 07:17
18
Out
10
Como prometido aqui fica uma das receitas (a primeira de 6) realizadas na primeira parte do Curso de Pão II que frequentei no passado sábado.


Ingredientes:
  • 250gr de farinha de trigo tipo 80
  • 250gr de farinha de trigo tipo 65
  • 10gr de sal
  • 10gr de fermento padeiro
  • 350ml de água tépida
  • farinha q.b.


Preparação:
  1. Colocar as farinhas em cima da Bancada, adicionar o sal e misturar muito bem.
  2. Abrir uma cavidade, colocar no centro o fermento e dissolver com água.
  3. Adicionar a água a pouco e pouco e amassar bem até obter uma massa lisa e enxuta.
  4. Colocar numa bacia e deixar levedar durante 30 minutos.
  5. Depois da massa lêveda, polvilhar a bancada com farinha e tender a massa com o formato desejado.
  6. Colocar a massa num tabuleiro polvilhado com farinha e levar a fermentar mais 40 minutos tapada com um pano.
  7. Findo os 40 minutos, pincelar o pão com água morna e levar ao forno a cozer a 250º.
  8. Colocar no forno um recipiente com água para libertar vapor mas que se deve retirar a meio da cozedura para a humidade não ser excessiva.
  9. Deixar cozer durante 40 minutos.

E podem saborear um pão tradicional português em casa!

Já agora se alguém souber onde se pode comprar a farinha tipo 80 eu agradeço! É que no curso só deram contactos de locais onde só quem não trabalha pode ir ;)


Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 08:55
pesquisar neste blog
 
últ. comentários
Este post é de 2010 e já não participo em feiras d...
Boa noite. Será que me podia ajudar a encotrar fei...
Em primeiro lugar desejo-te um bom ano 2014!!!Gost...
Um 2014 feliz e cheio de objectivos realizados!Bei...
Destralhar é um processo lento... E muito mais psi...
Não duvido que os consigas realizar todos.És uma m...
Fico feliz por ti, com esse balanço tão positivo. ...
Obrigada, desejo o mesmo para si e para a sua famí...
Receita? Não há receita!É só meter o açúcar na pic...
Olá!Tb adoro o blog da Rita Domingues e tb tenho a...
blogs SAPO