Este é um blogue onde a criatividade anda sempre activa seja na cozinha, na decoração ou no artesanato. Entre e encontre a sua inspiração.
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16
Ago
11

Quando falei na técnica que uso para fazer iogurtes com compota sem misturar os dois preparados houve algumas duvidas em relação à explicação.


Por isso fiz este video que mostra como o faço! Espero que assim seja mais fácil de entender ;)

 

 

Mais dicas de como fazer iogurtes aqui.

publicado por criatividade-em-movimento às 08:22
29
Jul
11

Para quem quer ter uma iogurteira em casa mas não quer ou pode comprar uma existe no Facebook um grupo que ensina a fazer uma!

 

 

Querem aprender? Então visitem o grupo e sigam as instruções!

 

Assim podem ter uma iogurteira baratinha e começar a fazer os vossos próprios iogurtes ;)

 

E então quem vai tentar?

publicado por criatividade-em-movimento às 07:45
11
Jul
11
A minha querida amiga R. anda com dificuldades em fazer iogurtes em casa... e pediu-me dicas pois eu só digo maravilhas dos iogurtes caseiros!
Como pensei que talvez mais gente tivesse dúvidas semelhantes vou colocar aqui as minhas dicas. 
  • Cuidado para não aquecer demasiado o leite! Se estiver muito quente vai inibir o trabalho dos fermentos que fazem o iogurte e ele poderá ficar muito liquido. 
  • Uso sempre leite meio-gordo a uma temperatura morna (na bimby usem 37º). Quanto mais quente ele estiver mais probabilidade de criar soro vai ter!
  • Se a mistura for feita na bimby ou no liquidificador, usar a velocidade mais baixa possível e por pouco tempo. No caso de se estar a fazer iogurtes com chocolate, bolacha ou fruta bater primeiro o leite com o ingrediente adicional e só depois adicionar os iogurtes. De preferência usar a função "pulsar" até 3 vezes ou no caso da bimby a velocidade 1.
  • Para quem faz a mistura na bimby ou no liquidificador é normal os iogurtes ficarem com uma espécie de espuma em cima. Isso é produzido pelo acto de bater a grande velocidade.
  • Eu tapo os copos dos iogurtes com as tampinhas antes de ligar a iogurteira. Não fecho completamente as tampas. Apenas as pouso em cima dos copos.
  • Deixo na iogurteira durante 12 horas e depois vão para o frio.
  • Não uso leite em pó! Dizem que fica mais saboroso ou sólido mas eu não acho que faça diferença e só encarece o produto final.
  • Uso uma relação de dois iogurtes naturais para cada 800ml de leite. Não usar iogurtes cremosos se quiserem um iogurte mais sólido. E quanto mais básico for o iogurte (eu prefiro os de marcas brancas) melhor!
No fundo, fazer iogurtes é um processo de tentativa e erro. Cada iogurteira é diferente e devemos testar várias possibilidades até acertar no ponto que queremos!
Se tiverem outras perguntas estejam à vontade para perguntar ;)
publicado por criatividade-em-movimento às 08:13
08
Jul
11

Ando cada vez mais entusiasmada em fazer iogurtes. Sejam eles mais simples ou mais "recheados". Além de serem uma excelente forma de poupança são óptimos porque sabemos o que têm lá dentro.

 

Ingredientes:

  • 800ml de leite
  • 2 iogurtes naturais
  • compota de Clementina (usei caseira)

Preparação:

Esterilizar os frascos de iogurte durante 30 segundos no microondas. Colocar no fundo de cada copo umas 3 a 4 colheres de sobremesa da compota de clementina.
Aquecer o leite até que fique morno. Sendo leite de pacote não há necessidade de ferver. Misturar os 2 iogurtes naturais no leite aquecido.
Despejar o leite nos copinhos por cima da compota. Para que não cause misture usa uma colher de sopa que colocas na diagonal desde o compota até ao cimo do copo. Verte o leite para cima da colher que depois vai escorrer e encher o copo.
Colocar na iogurteira e deixar repousar por cerca de 8 horas. Levar ao frigorífico por cerca de 2 horas antes de servir.
Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 14:32
10
Dez
10
Depois do aniversário da minha mãe sobraram imensos kit-kat aqui em casa e tinha de os gastar certo? Bem não obrigatoriamente mas depois de ter visto a adaptação  desta menina resolvi, também, adaptar esta receita cá em casa e saíram um iogurtes deliciosos!


Ingredientes:
  • 800ml de leite
  • 2 iogurtes naturais
  • 150gr de Kit-Kat

Preparação:

Aquecer o leite de modo a que fique morno mas sem ferver. E caso de dúvida deverá ficar numa temperatura que consigam beber caso contrário poderão matar as bactérias do iogurte.

No liquidificador, colocar o leite já morno, os iogurtes e os chocolates partidos em pedaços. Bater um pouco e dividir pelos copinhos da iogurteira.

Deixar a repousar por 8 horas e colocar no frigorifico por pelo menos 1 hora antes de comer. 

Bom apetite!
publicado por criatividade-em-movimento às 18:12
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